2020-165杯目(10月3杯目)
🍜◎つけ麺 アナグマと牛スジのスパイシー煮込み
＠らぁめん矢ロックンビリースーパーワン
〒兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
🚉JR塚口駅 🚶8分
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2020/10 日曜昼 1ヶ月ぶり25回目訪問28杯目

つけ麺walker限定でなんとアナグマのジビエカレー
嶋崎さんが作るジビエラーメンは気にならざるを得ない！
(伊丹ラヲタ同志のボビーさん、情報提供あざっす😍)

気合い入れまくり
0820、開店2時間40分前に到着し3人目
9時過ぎ、嶋崎店主ご出勤、並びは依然3人
この上に住まれてると思ってたが違う模様、知らんかったー
0930、5人
1000、依然5人
1030、8人
11時の開店時は約20人の列

◎つけ麺 アナグマと牛スジのスパイシー煮込み￥1500

具材は、麺側にパクチー、ピーマン、大根おろし、鷹の爪
つけ汁内には牛スジ、アナグマ肉も？？、舞茸、コンニャク、ネギ
苦手なパクチーがっつり盛られるもカレーだとマシという発見があった😅
麺は約1.5x2mm断面のストレート細麺
加水率高げで蕎麦っぽさのある小麦感

つけ汁はドロンドロンのカレー煮込み
どこか羊っぽい風味があり、これがアナグマ？
以前熊本で食べたのとまた違う味
スパイシーなのはもちろん、麻辣的な担々要素、大根おろしの和食要素がミックスされる嶋崎さんワールドが存在
ドロドロなとこに麺を絡ませ過ぎ終盤は汁がなくなり、残った麺全て投入し強引な薄味まぜそばにて完食
そばにおられた麺友さんはスープ割まで堪能されてて、先見性の格の違いを見せつけられた🤣

幾つか疑問が残る
つけ麺walkerのこの限定は半年以上も前から日程が決まっていた
ジビエが流行りだしてると言っても狩猟肉としてのアナグマはまだ希少なはず
よくもまあ安定した調達を確保されたものや
これも嶋崎さんのネームの為せるワザか
あと、珍しいアナグマ、そのものの味の分かりにくいカレーでまとめたのは、やはり狩猟肉の臭みを隠すためなのか、カレーが一番適した料理との判断があったのか
と考えると、アナグマを使うという大人の縛りが裏で働いてたとしか受け取りようがない
ちょっと深く考え過ぎかな・・ま、神様の考えることは・・

ワシ的感想は、味は特段珍しいカレーでなく、
嶋崎さんらしい緻密さは垣間見られた
パクチーはマイナス(有無を聞いてほしかった)