Dr.KOTO
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コメント
KOTOさん、こんにちは〜
スゴく白いスープですねぇ〜確かにヤヤ高目な設定ですが、久しぶりに鶏白湯いただきたくなるビジュアルです。
ゴブリン | 2020年11月3日 10:23どもです。
一時、鶏白湯が苦手でしたが、最近美味しさに
改めて気が付きました😍
浦安ですねメモメモ😋
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月3日 13:24こんばんわ～！
真っ白なスープと鮮やかばレアチャーとコントラストが何とも素敵～♪
自分も最近、鶏白湯って避けちゃうんですがコレは食べてみたいですね！
本日は久しぶりにどうもでした！
バスの運転手 | 2020年11月3日 22:39実はこってりラーメンを食べたく行ったんですが、券売機前で硬直しました。
開店して一年も経ってないのに、まさかのメニュー全面リニューアル。想定してない品物しか扱っていない…何でだ…、と。
とは言え、人に紹介されて行った手前、まあ何でもいいかなと思って一番オススメっぽいのを食べたんですが、これが正解でした。丁寧に作っている印象でしたね。
オンリーワンな印象で、他では出会えない一杯だと思います。
Dr.KOTO | 2020年11月4日 08:24
適度な塩味でコク深さを掘り下げ、スープのとろみや厚さを踏まえ、余計な油は極力排除。キャビアオイルの薫りは余り目立たない。それだけ鶏が強い。
太麺なので、スープが絡み過ぎないのもポイントだ。もちもち食感、小麦の香りが素直に抜ける。スープと喧嘩せず、麺の美味しさを主張する事も忘れない。白髪葱との相性は驚くほど良く、時折意識して麺と一緒に頬張るべきだ。
浦安的には少しお高めな価格だが、親しみある丁寧な接客、お店の清潔感などスタッフ全員が腹落ちして仕事に向き合う姿勢は、付加価値として十分だ。