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10/18（日）13:30。お昼を過ぎていますが、店内そこそこの入り。コロナ対策で席を１つ飛ばしにしているため満席に近い状態。ただし提供スピード早く、５分ほどで着丼。綺麗に透き通ったスープに油が膜を張っています。ほんのり魚介系で塩の具合もちょうど良いです。麺は細麺ストレート。小麦感があり、美味しい麺です。あっさり目のスープとのバランスも良い感じ。ただし、ゆで加減が少し柔らか目でした。もう少し硬めだとベストかな。トッピングは水菜。極太メンマは食感も良くて美味しい。低温調理のチャーシューは薄めのものが２枚巻いてあります。しっとりジューシー、スープとも合いますね。そしてワンタン。海老の練り物と、塊の海老が入っており、ぷりぷり食感が良い。このワンタンが３つ入っているのもボリューム感としてちょうど良い感じでした。
hokyo
ワキ汁背油濃いめで！
べーすめん
まだぉ
ペンギン軍曹
SMILE !
綺麗に透き通ったスープに油が膜を張っています。ほんのり魚介系で塩の具合もちょうど良いです。
麺は細麺ストレート。小麦感があり、美味しい麺です。あっさり目のスープとのバランスも良い感じ。ただし、ゆで加減が少し柔らか目でした。もう少し硬めだとベストかな。
トッピングは水菜。極太メンマは食感も良くて美味しい。
低温調理のチャーシューは薄めのものが２枚巻いてあります。しっとりジューシー、スープとも合いますね。
そしてワンタン。海老の練り物と、塊の海老が入っており、ぷりぷり食感が良い。このワンタンが３つ入っているのもボリューム感としてちょうど良い感じでした。