Item: 龍上海 赤湯本店
Rating: 79
Author: ともひ

79点

平日の昼過ぎに訪問。駐車場満車、店内満席で、駐車場に長蛇の列。待っている途中で店員さんがメニューを持って、注文を聞きにきます。迷うことなく標題の品を注文。並び始めから１時間待って、ようやく店内に。回転が悪いと思ったら、店内総入替えしていました。そして、客が全員座ったら一斉に配膳されます。これじゃ、時間がかかる訳だ。テーブルに着席して間もなく配膳された丼には、豚バラチャーシュー２枚、メンマ、ナルト、刻みネギ、辛みそ、麺は縮れ太麺、スープはサッパリ味噌味。豚バラチャーシューはホロホロ、メンマはコリコリ。スープ面にはラードの薄い層が広がり、熱々です。まずは辛みそを溶かさずに縮れ太麺をツルツル、これでも美味しいですが、後半は辛みそを溶かして味変すると、スープにパンチが出てきます。辛いの苦手ですが、汗をかいて完食。山形のご当地ラーメン美味かったです。