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83点
特製中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 勝本（東京都千代田区）サカナ

「特製中華そば」@中華そば 勝本の写真平日11:30着、前7。並びは店前から隣のビルに掛かる場合、以降の並びはガードレール側に寄って並ぶ。食券は入店時に購入。
11:50着席、回転早め
表題は、鶏油と清湯系の煮干しの香りがとても心地よく、ざらつき無く、しっかりと魚介を感じられた
チャーはちょうど良い厚さで歯切れよく、旨みのある赤身が4枚乗ってて満足感がある
麺は中細ちぢれだが、小麦を感じる開花楼
退店してしばらく経っても鼻腔に魚介の豊かな香りが残ってて、丁寧かつ芳醇な一杯を愉しめた

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