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2020年10月19日（月）22時頃訪店。今月の限定ラーメン。まさか琴平荘とコラボとは。待っている間にパンフレットを拝見。------「この場所（山形）のラーメンは、個性があるとダメなんです。」------探求心旺盛な店主がおっしゃっているのが鮮烈です。煮干しとあご出汁、とのことでしたが、あごは弱め。「淡麗醤油」と書かれている通り、まろやかな醤油味でした。麺は超多加水麺のせいでしょうか。もちもちでヤワヤワな食感です。スープとのバランスは良かったです。最近は濃厚なスープや特徴ある麺を食べ歩いているせいでしょうか、シンプルなラーメンの味に、感覚がマヒしているような感じがしますｗ。。チャーシューは厚め、食べ応えがありました。840円は強気な価格設定でしょうか。量が多いので空腹時にオススメです。美味しくいただきました。どうもごちそうさまでした！
tak2626
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今月の限定ラーメン。
まさか琴平荘とコラボとは。
待っている間にパンフレットを拝見。
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「この場所（山形）のラーメンは、個性があるとダメなんです。」
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探求心旺盛な店主がおっしゃっているのが鮮烈です。
煮干しとあご出汁、とのことでしたが、あごは弱め。
「淡麗醤油」と書かれている通り、まろやかな醤油味でした。
麺は超多加水麺のせいでしょうか。もちもちでヤワヤワな食感です。
スープとのバランスは良かったです。
最近は濃厚なスープや特徴ある麺を食べ歩いているせいでしょうか、
シンプルなラーメンの味に、感覚がマヒしているような感じがしますｗ。。
チャーシューは厚め、食べ応えがありました。
840円は強気な価格設定でしょうか。量が多いので空腹時にオススメです。
美味しくいただきました。どうもごちそうさまでした！