10/20(火)の12:09頃に行ってきました。
久々だが、コロナ対策で一部席の間隔を空けているがまあまあ混んでいるな。
色々メニューはあるが、やはりここは角煮かな。
注文後7〜8分で着丼。
ということでまずはスープから。
さらりとした舌触りは、最近でいうとあっさりの部類に入るのかもしれないが、豚骨のコクは十分で、物足りなさはない。
マー油も効いてなかなか美味しい。
麺は、中太のストレート。
やや固めに茹でられた熊本系のラーメンによくあるタイプかな。
スープとの相性はよく美味しい。
具は、角煮、メンマ、キャベツ、キクラゲ、のりに薬味のネギ。
角煮は3個入っており、味はやや濃いめだが、やわらかく美味しい。
味が少し濃いから、ごはんにも合うね。
メンマ、キクラゲは普通だが、意外に量があるのがうれしい。
キャベツは桂花同様、このラーメンの特徴のひとつで、生のキャベツの食感とさっぱりした感じが、箸休め的にちょうどいい。
のりもなかなか美味しいな。
途中ニンニククラッシャーでニンニクを投入したいところだが、まだまだこれから仕事だし、ここは我慢。

ランチはサービスで半ライスが無料で付くが、角煮丼、チャーシュー丼のほかに台湾丼というのもあり、なかなか興味深いメニューもいくつかあるな。

最先端のラーメンではないけれど、こういったひとつのジャンルとして確立したタイプのラーメンも、捨てがたいものがあるな。
それにしても行きたいラーメン屋、食べたいお店、お気に入りの店、たまに行きたくなる店、いっぱいお店がありすぎて食べる方は大変だな。