ハイレベル。濃すぎず薄すぎず、めちゃバランスがよくて驚きました。とてもおいしいです。
途中で酢を入れたときの味わいも全然崩れず、また一興。
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瑞江駅前のお店がお休みのようだったので、徒歩10分ほどのこちらへ。
事前情報から、まぜそばを考えていたので注文。

食卓の上には、うんちくが書かれた文書も置いてあり、待ち時間をつぶせます。
少し胡散臭かったけど、食べてみて納得。うんちくに偽りなし、この店主は信頼できる。

まぜそばは、普通盛りでも大きい器に出てきます。
大きすぎでは？と思いましたが、心置きなくまぜまぜ出来、考えられているなと思いました。

もやしがたっぷり入っています。
卵黄もありましたが、混ぜてしまうのでどこに消えたかわかりませんが、味の深みを増していたことでしょう。
麺ともやしをすすります。うん！ウマイ！　二郎系のような見た目ですが、全然キツくない。澄んだ味わいです。
チャーシューもトロトロです。

豚骨しょうゆ系？あるあるの、途中で酢を入れてみます。
おー、味が全然負けてない。酢ともマッチしてすばらしい味です。好みです。

ごちそうさまでした。


他の麺類も期待できますし、居酒屋メニューの内容も凝っていたので、また行きたいと思います。

◆気になる品揃え：
ラーメン：味噌（おいしいところがなかなかないため）、担々麺、週末限定濃厚豚骨
トッピング：パクチー200円
居酒屋メニュー：馬刺し
ドリンクメニュー：テキーラ