10/24　午前7時に訪問。


　ようやくタイミングが合いました。休日の朝食に選んだのはこちらです。10月はこちらで朝ラーが楽しめると聞いたものの、なかなか訪れることができず･･･もう少しで終了というタイミングでようやく訪問できました。
　朝のメニューは沖縄の『ソーキそば』をベースにしたあっさりなメニューです。今回は標記にしてみました。お値段は780円です。「あっさり」と「しっかり」から選べるので後者にしました。「大盛り」が無料ということで、好意に甘えてみました。魅力的なサイドメニューは控えておきます。


　丼！！
　肉塊が目を引きます。

　スープは動物系清湯にカツオが薫る旨味十分なバランス系です。浮かべられた背脂があっさりな中にもコクを加えます。朝の胃袋をゆっくりと目覚めさせるにはもってこいな味です。

　麺は平打ちの多加水中太麺です。つるりとした舌触りと想像以上にしっかりな歯応えが印象的です。麺量も多く、満足度も十分です。

　具はソーキ、ネギ、なると、味玉といった感じです。
　ドカンと載った豚バラは甘めの味付けに焼きが加えられています。箸で軽く解れる程に柔らかく、非常にジューシーな仕上がりです。
　良質の卵を使用した味玉もパーフェクトな茹で加減です。


　朝限定というのが惜しくも思える翔鶴流ソーキそばです。
　11月以降も味わえるよう願います。


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