出会いは突然やって来ます。
たらふく食べた秩父からの帰り道、ワンタンをツマミに行こうと捕獲されました（笑）

ふぅ～
ハイボールください（笑）
ちなみに、紹興酒のハイボールもあるので、券売機のボタンを押すの際は注意です。

さて、まずはお通しで茹で上げメンマの山椒塩添え。
山椒塩が美味い。
ピリピリするのが好きなので（笑）

続けて、冷製クラゲ。
登場したのは肉厚のクラゲ。
コリコリ感が半端なく好き🎵

辣油ワンタン。
山椒が香る自家製辣油にエビワンタン。
これは酒が進む（笑）

よだれ鶏。
ビシッと辛味が冴えるソースがかけられた鶏肉。
白米と食べても良いし、ツマミとして食べるのも⭕

麻婆豆腐。
こだわりというか、豆腐の種類によって作り方や味わいが違うとのこと。
今回は絹豆腐だったので、絹豆腐にあう味わいに仕立ててあゆとか。

そして、そろそろ〆のラーメンをと相談していると、まさかタンメンが本日はあるとか❔
そりゃ、頼むしかないですね🎵
お願いします🎵

完成。

【スープ】
店主さんが中華料理店で勤務されていた頃、賄いで作っていたタンメンをイメージしているとのこと。
スープはデフォルトのスープを使っていて、塩だけではない、中国醤油も使っていました。
中華料理店のタンメンを思い出す味わい。

【麺】
麺はデフォルトの麺。
加水アリアリなので、野菜とも合うなぁ～🎵

【具】
キャベツとモヤシの量がタンメンの味わいと満足感を満たす要因の1つだと思います🎵と話していた店主さん。
確かに火の通し方は何となく分かります。
シャキとクタが共存する世界（丼）
今回、豚バラではなくチャーシューのため謝っていましたが、さらに鶏チャーシューを加えてくださっており、チャーシューを野菜に合わせて炒めたタンメンは初めてなので実に嬉しいです。

まさかのタンメンに驚きながら、絹と木綿で味わいが異なる麻婆豆腐の木綿versionが気になりつつ、タンメン美味いなぁ～って思いながら完食。

帰り道、100円ローソンが何故か眩しく見えたりしながら、所沢駅から今度こそまっすぐ帰りました。

ご馳走様でした。