久々に訪問してみました。
何か食べたいですね。
でも、まず呑んでみます笑

ビール🍺

おつまみ雲呑の食券に加えて、おつまみをお聞きしてみて、ザーサイと春巻き（エビ）をオーダー。

サクサクとおつまみが定期され、お酒も進みました。

そして、ある意味、謎の台わんラーメンが登場❗

【スープ】
味仙系の赤く辛いスープではない、おんわの醤油がベースになっている気持ちピリ辛なスープ。
多分、上ブレ的にクリティカルヒットしたと思える美味しさ。
そこに、白菜やザーサイなどが散りばめられた特製の肉味噌がボーンと盛り付けられてます。
この特製肉味噌を溶かすとピリ辛に変わります。
また、この特製肉味噌が味わい深く、スープをより楽しませてくれます。
お聞きしたところ、昔、名古屋で働いていたことがあるそうで、その時に味仙で台湾ラーメンを食べたことがあり、それを店主さんの経験をもって別の解釈を加えたそうです。
このスープ、美味しいです。

【麺】
デフォの中細麺。
程よく茹であげた麺、この麺に台わんスープが合う。

【具】
肉、白菜、ザーサイなどからなる特製肉味噌。
先に触れた通り、味仙系とは異なる肉味噌。
あっ💦ということで、後から生ニラもトッピングしていただきました笑
これがスープによく合う🎵

券売機で、限定、台わんラーメンのボタンを見た時、何故に台わんと思いましたが、なるほど、これがラスト限定なのか・・・と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

12月で建物の取り壊しにより閉店されるとのことで、移転先がまだ決まっていないため、しばらくの間、こちらの料理を楽しめなくなるのは残念ですが、移転先は今の厨房より広いお店を探すそうなので、早い復活を待ち望みつつ帰路に。

ご馳走様でした。

なお、残念ですが、予定が早まってしまい12月1日をもって閉店されたそうです。