mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12821586553.html

所沢の【雲吞麺のお店　おんわ】で貸切の『カラシビ祭』にお誘いを受け、楽しみにして伺いました。
幹事は1日三食さんで参加者は自分含めて9名
料理4500円、持ち込み飲み放題2500円、1名7000円　　

１9時スタートでしたが、雨の中到着したのが18:36で2番目。

GURU GURUの店主さんが先客でいらっしゃっており、おんわの佐藤店主さんと三人で話しているうちに佐藤店主さんから「ビール開けますか」と嬉しいお言葉にGURUGURU店主さんと乾杯です。

(●*’v｀)ノ🍻ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
ＫＥＩＲＡＫＵ以来ですね。

あてにコースの前菜を出していただきました。
【前菜】ムール貝のカルパッチョ、怪味鷄、秋刀魚の紹興酒漬け

佐藤店主の前菜はいつも最高です。
最初にいただいたムール貝のカルパッチョは茗荷やネギ、オクラに塩だれがかかっており激旨！　
思わず「旨い！」って言葉が出るくらい。

よだれ鶏ならぬ怪味鶏は棒棒鶏の辛いバーションで好き！
今や高級魚の秋刀魚の紹興酒付けは珍味ですね。

遅れて来た方も何人かいましたが、おんわの佐藤店主さんの対応の素晴らしい事。
遅れた方にもちゃんと1品づつ提供していきます。そしてそのたびに乾杯です。
ビールの後はハイボールですね。

次が【台湾黒酢酸辣湯】

中華鍋で餡かけを作っていましたがこれでしたか。
酸っぱ辛いの大好きなので酸辣湯いいですね。
黒酢なのがナイスです。
酸味が円やかで口当たりがいいですね。
中には豆腐細切り、短冊チャーシュー、刻みネギ、細切りタケノコ、エノキに辣油とブラペが効いています。
熱々ですので火傷注意です。

【鷄レバ冷製】

鶏レバは臭みが全くなくナッツの香ばしさが癖になるカラシビ醤油味。
レバーは低温調理かな？鶏レバでこんな美味しいのは初めて！

【麻辣春巻き】

春巻まで麻辣仕様にはビックリ。
サクサクに揚がった春巻きの麻辣はそれほどでも無くこれはＨな方でも美味しくいただけますね。

【青菜とイカの山椒炒め】

普通の炒め物に見えますが山椒が効いたシビカラ仕様。
プリッとしたイカにシャキシャキ小松菜が美味しい。
これでご飯が食べたいですね。
　　　　
【辣子鷄】

見るからに辛そうですが、それほどでも無く鶏と野菜を美味しくいただけました。
シビカラに慣れたからかな。
鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、唐辛子、辣油。

【麻婆豆腐】

この日の料理で一番カラシビが効いた料理。麻婆豆腐。
やっぱりこれはジンジン来る痺れがいいんですよね。
辛さも来ますが痺れの方が強く、白飯が欲しくなる味です。

【黒酢酢豚】

酢豚も黒酢でマイルド。
付け合わせが山芋でサクサク食感。

最後の〆の一杯は、【牛筋塩スープの冷やし麺】

お腹も大分いっぱいなので、麺は半玉でお願いしました。
9人中、1玉オーダーしたのは2人だけで後は皆半玉です。(笑)

色々なカラシビ料理をいただいた後なので、口の中が麻痺しているんでしょうか。
牛スジ冷製スープの味が優しくてピンときませんでした。

なのでカラシビ祭ですから最後の麺も自分で辣油を投入しカラシビ仕様にしました。
この辣油が美味しいんです。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

冷製の牛スジ塩スープ、淡麗で牛の旨味が良く出ています。
塩だれは円やか。そこに絡む辣油が最高💯　
麺は中細ストレート麺でしっかり茹でてしなやかにスープを持ち上げます。

多彩な野菜がトッピングされています。
レンコン、大根、トマト、パプリカ、サラダ菜、葱。
それぞれの野菜の味を楽しみながら麺を啜って完食。

前回の時は、腹パンで最後の麺はほぼ食べられませんでしたが、今回は無事にたどり着けました。
それにしても美味しい料理の数々、佐藤店主さんありがとうございました。
幹事の三食さん、ご一緒した皆さん、またよろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ