いたのーじ
熟成醤油ラーメン きゃべとん 茅ヶ崎萩園店の他のレビュー
78点
65点
72点
60点
60点
AX-1
どらごんstyles
Avalon
平犬いたのーじさんの他のレビュー
88点
80点
85点
30点未満
85点
コメント
こんにちは！
こちら・・開店の日にたまたま店の前を通りました
売りのキャベツがイマイチ？でしたか
まぁ一度は行ってみたいですね
丸源も未訪なので・・
eddie | 2020年10月25日 17:21丸源の系列ね・・・
ごめんなさい。この系列はダメです～
クーポンね。
ボクも使ったことはほとんどアリマセン！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年10月25日 17:22eddieさん。こんばんは。コメントありがとうございます。キャベツはやっぱり生の千切りがいいです。生野菜サラダのほうが好みです。
いたのーじ | 2020年10月25日 18:19ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん。こんばんは。コメントありがとうございます。丸源は行ったことは無いのですが、機会があれば一度試してみたいです。
いたのーじ | 2020年10月25日 18:20いたのーじさん、こんばんは。
＞フランチャイズチェーン展開する店舗『物語コーポレーション』のひとつがコチラ。
丸源以外にこういうお店も展開していたんですね。知らなかった・・・。
＞素揚げキャベツ
これがちょっと気になっています。
家系キャベツのような茹でとも異なり、中華系の炒めでもないキャベツの技法は気になります。
素揚げキャベツの確認のためだけに、こちらのお店に行ってみたくなりますね。
ぬこ＠横浜 | 2020年10月25日 19:26こんばんは。
産地と糖度に拘るキャベツの甘味が、
楽しめないとは残念ですね。
それを素揚げとは私もお初で、
ぬこさんと同じく気になります。
追伸：㊗️600レビュー㊗️
おゆ | 2020年10月25日 22:24ぬこ横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。キャベツはテボ笊に入れてフライヤーでサッと揚げていました。中華の野菜炒めとはちょっと違います。
いたのーじ | 2020年10月26日 12:19おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。確かに売りのキャベツの甘みが楽しめれば良かったですね。キリ番のお祝いありがとうございました。
いたのーじ | 2020年10月26日 12:23こんにちは❗
600レビューおめでとうございます😁
私も今年中に500レビュー達成したいですなペース的に無理ですね。こちらのチェーン店はいたのーじさんのレビューで行かなくてよいのがわかりました。ありがとうございます🙏
川崎のタッツー | 2020年10月26日 13:12川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。お祝いコメントありがとうございます。自分は週一ペースですからタッツーさんにすぐ追いこされますね(笑)お互い頑張りましょう。
いたのーじ | 2020年10月26日 17:21あ。600回、伝えるのを忘れてました。
お疲れ様！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年10月26日 18:48ぶるさん。こんばんは。お祝いコメントありがとうございます❗
いたのーじ | 2020年10月26日 19:28こんばんわ
確かにキャベツは旨いんですけどね。
総合的に見るとこんな点数ですよね。
まなけん | 2020年10月28日 18:43まなけんさん。こんばんは。コメントありがとうございます。資本系は万人受けが基本だと思います。普通に美味しいで十分かも。
いたのーじ | 2020年10月28日 19:03こんばんは。自宅近くに丸源ラーメンがありますが、いつも家族連れで賑わっていますね。ファミレス感覚で利用できるのがいいんでしょう。申し訳ないですが、自分はラー活する時の候補にしてないですけど…。
ひで丸 | 2020年10月29日 18:27ひで丸さん。こんばんは。コメントありがとうございます。〉ラー活する時の候補にしてない………それはそれでよろしいんじゃないでしょうか。考え方は人それぞれですから。ラヲタ受けする店はお任せします。自分は資本系でありながらコンセプトのキャベツ調理や集客力に興味をもちました。駄舌ながら感想をお伝えをしたかっただけです。いずれにせよコメントありがとうございました。
いたのーじ | 2020年10月29日 20:44
ちなみに同社が展開している店舗は、焼肉きんぐ／ 焼肉一番かるび／ 焼肉一番カルビ／ 熟成焼肉 肉源／ 牛たん大好き 焼肉はっぴぃ／ 丸源ラーメン／ 二代目丸源／ きゃべとんラーメン／ お好み焼本舗／ 寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵／ 魚貝三昧 げん屋／ しゃぶとかに 源氏総本店………らしいっす。
そして表題（８５８円）を発注です。少し待たされ提供、焦がしの香り…
甘みのあるスープです。アニマル系と推定されるお出汁が下支えとなり、メニュー名の枕詞のとおり旨みのある円やかな濃いめの醤油タレ（塩分は丁度いい）が全面に出ています。焦がしネギと言うかマー油のような黒い液体が絡み美味しいスープです。
麺は軽くウェーブかかった中細ストレート。コシがしっかりしてスープに馴染みます。小麦の密度が高いのかな？
大判のチャーシューがドーン❗けれどピラピラ薄いやつです。ビジュアル重視だね。そしてこの店の売りである素揚げキャベツ。量もそこそこ。ちなみに店内の掲示には「本日のきゃべつの産地は、群馬、長野。糖度（葉5,0茎5,5）」とのこと。厨房内には大量のキャベツが。食べてみると甘みは感じられず油がまとわりついたヌルヌルしたもの。ラーメンに入っている背油や液体脂と相まっていささかクドさはありますが、ぜんぜん胃もたれしません。スープちょい残しでフィニッシュです。ご馳走さまでした。
全体的なイメージとして、極めて個人的ですが、焼き肉のタレですかね。ちなみにニンニクとの相性が良いのですが、突き抜けるものや常習性はなく普通に美味しい万人受けする一品です。お会計後に１１月３０日迄使える百円引きお試しクーポン三枚と、６回食べると３００円割引になるスタンプガードをもらいました。前者はたぶん使わないな。後者は一年後にゴミ箱かな。
けれど、退店時には約２０人待ちが発生していました。それにしても集客力のあるこの手の店が増えましたね。