●2020年10月25日(日) 晴 14:09訪問  14:18着膳。 

●2020年245杯目(10月28杯目)の麺研究です。 

●車外に搭載されている温度計が22℃を表示していました。 

●今日の昼は、群馬県高崎市吉井町池1479-1に2020年10月24日(土)オープンした『台湾省料理 福源』さんへ初訪問をしました。 

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。 

●ランチ閉店間際のため訪問時に先客が数人いて、その後、数人が来店しました。 

●今回は、ラーメンとご飯類が組み合わせ自由の【ラーメンセット(台湾ラーメン＋中華丼)748円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。 

●テーブル席でお冷や(レモン水)を飲みながら待っていると9分後に発注した「ラーメンセット」が着膳しました。 

●ラーメンセットの台湾ラーメンには、もやし、ニラ、挽肉、鷹の爪が盛り付けてありました。 

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と中華丼を食べました。 

●麺は、腰があり食間の良い中太縮れ麺で麺の量が適量に感じました。 

●スープは、鷹の爪が入っていて少し辛めのピリ辛醤油スープで美味しかったです。 

●ラーメンセットの中華丼は、思っていたよりもご飯の量が控えめ(適量)でご飯の上に海老、イカ、白菜、木耳、ニンジン、マッシュルーム、椎茸、豚肉、青梗菜、ピーマン等の具がたっぷり盛り付けてあり美味しかったです。 

●健康には、良くないと思いながら台湾ラーメンのスープを全部飲み干しました。 

●リーズナプルで美味しいラーメンセットを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。 

【麺研究結果】 

①スープの味：醤油 

②麺の太さ：中太縮れ麺 

③ボリューム：適量 

④スープの味濃度：薄い 

⑤こってり度：普通 

⑥自己満足度：(4.0)★★★★