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【スープ】旨味と塩気が強めの豚骨醤油。ベースの豚骨はそこまで重くないが、カエシの塩気が強いのと、何に由来するかは分からないが旨味が非常に強い。鶏油は多くもなく少なくもなく。もう少しどっしりしていれば好きだったかも。【麺】丸っこい断面の中太麺。やや縮れ。発色の良いぷりっとした麺で家系ではちょっと珍しいか。悪くはない。【具】チャーシューはソリッドな肩ロースだけでなく、ブロック状のものがゴロゴロ入っている。赤身だが柔らかく美味。キャベツはシャキシャキ。茹で具合完璧。スープがしょっぱいのでよく合う。ほうれん草は茹で置き。海苔はかなりしっかりした厚手のもの。スープに浸すといい具合になる。ややジャンク感が先行するが、悪くない一杯。
jamira
八雲
ヤマタカ
saima
千年
はれれるや
【麺】丸っこい断面の中太麺。やや縮れ。発色の良いぷりっとした麺で家系ではちょっと珍しいか。悪くはない。
【具】チャーシューはソリッドな肩ロースだけでなく、ブロック状のものがゴロゴロ入っている。赤身だが柔らかく美味。キャベツはシャキシャキ。茹で具合完璧。スープがしょっぱいのでよく合う。ほうれん草は茹で置き。海苔はかなりしっかりした厚手のもの。スープに浸すといい具合になる。
ややジャンク感が先行するが、悪くない一杯。