１０月２４日（土）１３時前に訪問。

この日は銚子方面へ。
３軒目に向かったのは二郎系の新店のふたつき家さん。
お店の看板を見るとオザキさんとスズキさんの文字が。
お二人のきから名付けられた感じの様ですね。
外待ちへ接続し、待っていますが、やや回転は悪い感じですね。
店内はカウンター席もありますがメインは小上がり席。
４人テーブルが４卓あります。カウンターも椅子は３席ありました。
中待ち席も６人くらい座れる席が用意されています。

待っている間に注文が取られました。
基本はラーメンのみで、小、中、大と麺量が変化。
後は無料トッピングの野菜、アブラ、ニンニクなどのコールと
有料で豚マシ、うずら、紅生姜、ガリ、などもある様でした。
３軒目ですので、小でトッピングは普通でお願いしました。
男性２人での切り盛りです。

前客の方の様子を見ていると、野菜増しだとまずまずの量の様です。
食べ終えた方と入れ替わりで、テーブル席へ案内されました。
１ロット４杯で進められていく感じです。
自分の前の方でロット区切りでしたので、次のロットに。
並んでから１時間を過ぎてようやくご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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結構大きめの丼ですので、さほどでもないように見ますが、
まずまずの量が入っていました。


では早速スープから。
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動物系は豚の微乳化系のタイプ。
アブラ普通コールの場合は、背油の塊は少なめですね。
豚感はまずまず出ている感じですが、ややライトよりでしょうか。
カエシもやや濃いめですが、比較的食べやすく仕上げられていますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレートタイプ。
茹で加減ほどよく、ワシワシといただく感じの麺ですね。
ちなみに小は１５０ｇ、中が３００ｇ、大が４５０ｇとのことでした。
出来れば２００か２５０くらいがありがたいのですが、連食なので小で。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク、追加の紅生姜。

チャーシューは豚の腕タイプ。
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ホロホロに煮込まれており、箸で崩れる感じですね。
塊ですが、ちょっと崩れてしまっており、ビジュアルはいまいち。

野菜は程よい茹で加減で、シャキクタの中間的な感じです。
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前述のとおり、普通コールでもまずまずの量が入っていました。

ニンニクはマシンでみじん切りにされたタイプが。
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早めにスープ全体に混ぜてなじませました。

紅生姜は別皿で提供されました。
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３分の１くらい食べた時点で、紅生姜を投入します。
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最近重く感じつつあるので、紅生姜効果でさっぱり寄りにチューン。


麺量が少なめですので、サクッといただき完食です。
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微乳化系の二郎家の一杯でした。
銚子市では、異造さんが閉店してしまったので、貴重な二郎系のお店ですね。
まだ、オープンして約１か月ですので、馴染んでいってほしいですね。
ちなみに営業時間は１７時までの通しですが、夜の部調整中と書かれていました。
汁なしやつけ麺などの提供も期待しております。
開店おめでとうございます。

今年頂いたチャーシュー　５８８枚／２３４杯
今年頂いた唐揚げ　３６２個


ごちそうさまでした。