Item: 拉麺 イチバノナカ
Rating: 84
Author: 塩対応

84点

所沢卸売市場を道の駅に変えたい‼️を応援したい‼️
女優に現を抜かしている店主さんは応援しない‼️w
まぁ、宮崎美子さんは美人ですよね

【平日】11:30頃先客4後客6
公式ブログにて店長さんの提案で、土曜だけじゃ限定タベレナイ人イルカラ月曜もヤル‼️と言う、今の私にドストライクな情報を得てコチラへ
店長さん、マジ神、天使、仏、ロベルト様

店長さんといつもの気さくなお姉さんの2名体制
表題を食券にて、4分程で到着
『下から良くまぜてお召し上がり下さい』とのアナウンス

タレは醤油の香り良い和風味、ニンニクも少し効かせてありそうです
これに後述具材やマヨネーズが合わさってジャンクな味わいになるのですが、和風味のバランスを考えてゴリゴリなジャンクにはなってないですね

メニュー名通り中間的な味わいでこういう味わいもウマいです
これは店主さんが嫌になるほど試食したおかげでしょう、ちなみに店長さんは一回しか試食してないそうです(笑)

麺は中太ピロピロ
茹で加減はカタすぎず柔らかすぎずジャスト、幅広な麺にしっかりタレが絡まりモッチリ食感も良く好相性
麺量は1.5玉とのことなので200g強

具材は和牛肉の生姜焼き、とろけるチーズ、フライドオニオン、三つ葉、鰹節、刻み海苔、カットレモン
別皿の葱は店長さんの乗せ忘れｗ

和牛肉は臭みなく柔らかで肉の旨味が濃くメチャウマ、適度に生姜が効いて🍚に乗っけて牛丼にしたら鉄板でしょうけど、この味付けも考慮しての一杯でしょうから、店主さんに怒られそう(笑)

とろけるチーズ、フラオニもこの和風醤油味に合ってるんですから驚き
三つ葉は箸休めに最適、鰹節は旨味が強く、海苔も香り高く良い物使われていそうです

カットレモンは途中味変でとアナウンスがあり、ジャンクなはずなのに爽やかにフィニッシュ
なんか、新河岸のお店の影響を受けているような気がするのは私だけ？ｗ
今後の展開にも期待しながらまたお伺いさせて頂きます(￣▽￣)

最後までお読みいただきありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！

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2020年10月26日 18:42投稿（2020年10月26日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 30件

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こんばんは！

あの市場を、道の駅にする計画があるんすか？
インターも近いんで、意外と繁盛するような気が😁

香り高い和風ジャンク、味わったことないんで興味津々♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年10月26日 19:04

こんばんは
月曜日にも限定食べれる様になるの
凄く良かったですね！
ゴリゴリでない、こっさりとしたジャンクでしたか
ところでロベルトが気になります
ロベルト・バッジョ、ロベルト・カルロス、ロベルト本郷。。。
それくらいしか思い浮かばない😱

キング | 2020年10月26日 19:32

道の駅は中々難しいようですが、企んでらっしゃるようですよｗ

ロベルトは店主さんが店長さんにつけたあだ名みたいなものです。
日本人なのに見た目でブラジル代表と言う店主さんの悪ふざけ？です(笑)
サッカー関係あるのかは直接伺ってみないとわかりません(￣▽￣)

塩対応 | 2020年10月26日 19:36

どもです！
あっさりな部分は和風醤油にあったんですかね？

道の駅って、勝手に名乗れば道の駅になるんじゃないんですね。

かつての、ウニの限定をやってくれたら
初訪問をさっさと決めたい僕にストライクなのに

さぴお | 2020年10月26日 22:38

海産物はどうしても値の上げ下げがありますからね、提供タイミングは致し方ないかと？

店主さんは表面だけでなく中身も伴ってないと納得しないでしょうから。
人望が厚いので、終結したら凄いことになりそうなんですけどねｗ

あっさりは『和』に通ずる店主さんならではの味わいです、でも私はド和風の方が好みなのでそちらに振り切って頂きたかったりもします(笑)

塩対応 | 2020年10月26日 22:54

おはようございます^^
新河岸の影響受けているんですか？(笑)
それなら、はっきり『イチバノナカ式パスタ』でしょう(*^-^*)