東武伊勢崎線竹ノ塚駅西口より3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
店主は、亀有にある人気店「道」で修行し、2018年1月に独立したということで期待感が膨らむ。
休日の14:15頃の到着で、店内は満席で外待ち5、後客8とやはり人気。店員は全部で3人で、うち1人が女性で客への対応を元気よくこなしている。メニューは、つけ麺・特製つけ麺・カレーつけ麺がメインで、その他に限定メニューも用意されている。今回は特製つけ麺の中盛を券売機で購入。10分程で着席し、着席後10分程で着丼。あつもりでお願いしたため、トッピングは別皿で用意してくれた。
つけ汁は、グツグツと熱々で、とろみは想像以上になく、濃厚ではあるもののクリーミーな仕上がりの豚骨魚介系で、ほんのりと甘みのあるフルーティーでもありなかなかうまい。別皿で提供してくれた特製ニンニク醤油を途中で投入して味変を楽しむこともできる。麺はカネジン食品製の極太のストレート麺でつやつや感があり、そしてコシもしっかりあって噛み応えもよく、薄めの暖かい出汁の中に入った状態で提供してくれたわりには、麺の質が落ちておらず、最後まで暖かい状態で頂くことができ感謝だしうまい。トッピングは、鶏チャーシュー・豚チャーシュー・味玉・メンマ・のり。どれも無難にうまい。最後に卓上にあったスープ割を頂き、さっぱりとした状態で退店。今回、麺の量を中盛（300g）でお願いした（デフォルトは200gでそれ以上は料金がそれぞれプラス100円）が、あっという間になくなってしまい、大盛（400g）にすればよかったと少し後悔。次回はカレーつけ麺を頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。