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95点
小ラーメン 麺硬め少なめ 玉子 ニンニク アブラ[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 神田神保町店（東京都千代田区）@naonaru.

「小ラーメン 麺硬め少なめ 玉子 ニンニク アブラ」@ラーメン二郎 神田神保町店の写真平日13時位…約30名。人気だ。
1hは覚悟。
神保町独特のスープ。
カエシ感を最低限に抑え
豚出汁の全開を狙う。
非乳化でありながら濃くのある
味わい深いスープ。
今日の麺はやや精細を欠いている？
湿度が影響するのだろうか。
弾力が弱いような気がする。
豚はいつもの神保町豚。
肉感がありながら柔らかい。
ご馳走さまでした。

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