平日、10時20分、開店前シャッター9名に接続。

暑さもかなり和らぎ、一気に涼しくなったこの頃。外で過ごしやすい季節ですね。つまり並びが長くなりやすい季節。しかし、今日は雨。朝から降ってた雨がちょうどやんだくらい。雨の日は行列店に行くの法則により神保町へ。無事にセカロをゲットし一安心。

10時55分、助手さんから麺量確認が入り小をコール。
11時5分開店。ファスロの皆様が飲み込まれていく。ゾロゾロと店頭外待ちへ民族移動。
ファスロの提供開始は11時20分、直後にセカロの我々が入店開始。

ここで一瞬の戦慄が…セカロメンバーの中に少なめなのに小認識されてる方が1名…おいおい自分以外全員少なめかよ…既に投入されているであろう麺…まさかスライドしてくるのかよ…とか考えてたら少なめじゃなくて小で良いですよ、との事。良かった、助かった。

券売機にて食券購入し無事に着席。15分後にコール要請。ヤサイは危険。ニンニクアブラカラメにて。
同ロットの5名のうち、3名は硬め、さっきのサイズ間違いのお兄さんと共にロット最終調理にて着丼。

盛り付け見てましたが、液面の遥か上まで麺が盛り上がってた…更にノーコールのヤサイは3ツカミ…上からアブラとカエシがかかり着丼。いや、すげぇ量だ。

では、いきます。
まずはヤサイを。アブラとカエシを絡めてややクタ系のヤサイをガツガツ。旨い。熱々のヤサイ堪らん。
盛り付けをガン見してたからかヤサイの下にほぐし豚を少し仕込んでくれているのを確認済。このほぐし豚うめぇ。

ヤサイを半分程平らげて天地返し。
お、重てぇ…麺が上がってこない…箸もエコ箸で滑りやすいのもあるが、麺がぎゅうぎゅうに詰まってる。
ちょいと引き摺り出して齧り付く。ぐはぁ旨い！柔らかめの茹で上がりですが、デロ麺手前。ムチムチとした麺で小麦食ってる感満載。カエシに染まった麺がやたら旨いよ。

麺は減らねぇ。スープを軽く丼待ちで飲む。分厚い液体アブラに守られたスープは非乳化寄り。綺麗な2階建構造のスープで、下段は豚とカエシがビシッとキマリ、上は分厚く熱々の液体アブラ。このタイプのスープではトップレベルに旨い。

隣の少なめの方が退店。うわぁ、まだ麺半分くらいの残量あるわ。一気にブーストして食べ進めます。無心で麺を啜り上げる。

豚、ややギュムギュムしたタイプ。味付けちょうど良い。若干固く、下ブレの可能性はあるが、これはこれで旨い。

固形物完食、最後にスープをもう一啜りして退店。ご馳走様でした。少なめが小になったお兄さんは遠い目をしてまだ格闘中だった。頑張って欲しい。

流石の名店。並び激しいのでうまく狙って来なければならないが、これからはもっと機会を見つけて来ようと思った。