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麺屋 櫻弐さん初訪です平日開店前に行こうと思ったが間に合わず11時10分頃到着並びの列があり8番目回転率がいいのか30分後くらいで店内へ中盛りラーメン(800円)+うずらちゃん(100円)を注文最初にコールがありニンニク少なめ、ヤサイ、アブラマシマシでスープは微乳化で豚の旨味と甘味があり醤油ダレは程々塩分濃度は濃いめ豚の旨味全開ですねアブラは肉カス入りで味が付いているのでスープをさらに美味しくしてくれるこのアブラはいいねカラメにしなくてよかった全体的にマイルドで旨い麺は平打ちのオーション系極太麺食べ応えありで麺量は325ｇ茹で上げはジャストで小麦感がありいいねバラチャーシューはこの大きさで厚みもありホロホロで旨いちょ〜旨い肉増しにしていたら危なかった〜ヤサイ達はキャベツの比率が多くシャキシャキしててよかったです次は汁なしやつけ麺もいただいてみたい美味しかったですご馳走様でした
シノさん
SARU36
海山 湯二郎
黄門チャマ
Boys2麺
マサキング
初訪です
平日開店前に行こうと思ったが間に合わず
11時10分頃到着
並びの列があり8番目
回転率がいいのか30分後くらいで店内へ
中盛りラーメン(800円)+うずらちゃん(100円)を注文
最初にコールがあり
ニンニク少なめ、ヤサイ、アブラマシマシで
スープは微乳化で豚の旨味と甘味があり
醤油ダレは程々
塩分濃度は濃いめ
豚の旨味全開ですね
アブラは肉カス入りで味が付いているので
スープをさらに美味しくしてくれる
このアブラはいいね
カラメにしなくてよかった
全体的にマイルドで旨い
麺は平打ちのオーション系極太麺
食べ応えありで麺量は325ｇ
茹で上げはジャストで
小麦感がありいいね
バラチャーシューはこの大きさで厚みもあり
ホロホロで旨い
ちょ〜旨い
肉増しにしていたら危なかった〜
ヤサイ達はキャベツの比率が多く
シャキシャキしててよかったです
次は汁なしやつけ麺もいただいてみたい
美味しかったです
ご馳走様でした