朝夕めっきり寒くなったら、ベジ味噌の季節ですねー♪
週末を待ってワクワクしながら入店。カウンターと厨房の間隔、広くしたんですね。
テーブル席の間もアクリル板の仕切りが。
野菜を炒める中華鍋の音。
運ばれてきた一杯…、コレコレ、たまりません。❗
盛り付けが若干変わりましたね。炒めたモヤシキャベツニンジンの上に、フライドオニオンとレンコン。刻み玉ねぎ、粉チーズ、チャーシュー、小松菜。

ドロッとしたベジポタスープにレンゲを沈めます。
はぁー、ウマイ。
野菜をふんだんに使用してるので、まず甘味。間髪いれずに優しい味噌の風味。粉チーズの香りとコクがやって来て、刻みタマネギのシャキシャキがアクセントに。

豊さんは、麺がとにかく旨し。ハナマンテンの全粒粉使用自家製麺。ベジ味噌は太麺。ワシモチっと歯切れ良く、小麦の風味が最高！
中華そばの細麺も絶品なんだよね…

野菜と麺を交互に食べながら、スープで追う。ポタージュスープが絡むから、バランス良く食べるのが実は難しい。

チャーシューはホロホロタイプと、トリュフ？ポルチーニ？風味の二種。
小松菜が良い食感で爽やかに。
山椒オイルで味変。このセンスね。

炙りチーズのリゾットご飯も頼めばよかった。

またこの冬たくさん食べに来ますよ！
女性客、家族連れも多く、ホントに素敵な店です。