２回目の訪問。
暑くなってきたので、つけそばをいただきましょう。
10:45に到着して４番目。瞬く間に行列が長くなっていきます。

レトロな調度品や、BGMのジャズ、キンキンに冷えたおしぼり、湯飲みに注いだお冷やなど、店内の雰囲気を楽しんでいるうちに配膳されました。
やった！写真や動画で見慣れてたけど、この麺線ですよ。整いまくってオムライスみたいになってるこの麺ですよ。

数本だけ麺のみですすってみます。
おお！全粒粉入りの細麺はキッチリ締められコリっと歯ごたえがあり、海苔出汁の旨味と磯感が感じられとても美味しい。
つけ汁にくぐらせてみると、ふあっと香る鶏と煮干、日本蕎麦のつけ汁のようですが、やっぱり違う。海苔水を纏った小麦の風味豊かな麺、これは旨いです。

チャーシューはホロホロに柔らかく、メンマと三つ葉のアクセントも善き。
柚子ペーストの味変も爽やか。

角煮飯は、とろける旨さ…甘過ぎずご飯に合う。
つけ汁は熱々の煮干だしでスープ割り、これまた最高に美味しく、夢中で飲み干しました。

いや～やっぱりレベル高いです。また来ます！