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コメント
こんにちは。
たしかにみためも味噌っぽく見えないですね。
どうでもいいことですが、大学の同級生の彼女が丸森町出身でした。
glucose | 2020年10月29日 09:01こんにちは
素晴らしい企画のラーメンですね
その場所の材料も使うのも素晴らしい！
食べる事により寄付もできるし
良い事しながら美味しいラーメン素敵です
キング | 2020年10月29日 09:4819号は東北にも甚大な爪痕を残したんですね🤔
へそ大根はまったく知りませんでした。
妙に気になります。アテになりそう😁
NORTH | 2020年10月29日 10:23どもです。
志が嬉しいね😄
応援したくなりますよね❗
凍み大根食べてましたよ☺️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月29日 11:10こんにちは
復興応援お疲れ様です。
こんなネーミングみたら応援せざるを獲なくなっちゃせざるを得ないですね！
しかし近年はどこもかしこも自然災害だらけ、応援はしたいけど応援先が増えるのは困ります。
がく(休養中) | 2020年10月29日 13:28ｺﾝﾆﾁﾊ^^
こういう企画は応援したくなりますよね。
へそ大根は知りませんでしたが、これは美味しそう(^^♪
mocopapa(S852) | 2020年10月29日 15:32こんにちは。
こういう企画は応援したくなりますよね②
へそ大根は天然でフリーズドライを行う原理なんですね！一度食べてみたい特産品です！
poti | 2020年10月29日 15:45こんにちは😃
もうあれから一年ですね。
今年はコロナ禍の中、台風被害が少なかったのが
まだ救いでした。
千葉県内の被災店にも行かないとな。
としくん | 2020年10月29日 18:15おばんです、ども。
寄付金ありとも高額なラーメンですね。
しかし、一杯やったあとのこちらであれば、all okかな！
一杯やりたい！
村八分 | 2020年10月29日 19:07こんばんは！
ひっぽのへそ大根☝️勉強になりました🙇🏻♂️ 是非とも応援したい企画ですから、通販でもやって欲しいモノです‼️😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月29日 22:20こんばんは。
ナイス応援レポです！もう去年のことかとこの前ニュースで見ましたが、まだまだ爪痕はかなり大きいようですよね、ラーメン食べて応援になるならぜひ参加したいものです。
まさかひっぽのへそ大根が極旨でしたか、これはぜひ広まって欲しい食材ですね。
塩対応 | 2020年10月29日 23:08右上の顔色の悪いのはなんだろうと思ったら、
なんとへそ大根！
しっかり丸森らしさを出していますね。
こういう企画をするあたり、さすがだし廊。
私も応援に行きたいです。
カナキン | 2020年10月29日 23:14こんにちは。
飲み〆でしたか。
大根はなるほどな感じの製法ですね。
応援企画もいいですね。
ももも | 2020年10月29日 23:24どもです！
丸森町の味噌に、ひっぽのへそ大根と
特産を生かしたラーメンで、食べてみたくなりますね。
偶然かもしれませんが、
味に起伏が生まれてましたか。
余韻が伸びると、点数も伸びますよね
さぴお | 2020年10月30日 01:41kamepi-さん，どうもです。
味噌とは思えないビジュアルに特産のへそ大根ですか。
オシャレな店とは思えぬ郷土色満載の限定ですね。
RAMENOID | 2020年10月30日 05:52おはようございます。
へそ大根はお初の見聞です。
復興支援の一助を美味しく担えましたね。
おゆ | 2020年10月30日 06:45続いてどうも～！
確かに味噌っぽく見えないですね？
でも、スープの染み込んだ「ひっぽのへそ大根」が美味しそうですね～♪
初めて聞いたので食べてみたいです。
バスの運転手 | 2020年10月30日 13:28
軽く飲んだ帰りに此方を訪問。標題の限定があったので食券を購入。昨年の台風19号で被災した丸森町の復興を応援するために丸森町の食材を使い更に１杯当たり100円を丸森町に寄付するそうだ。
夜は空いていて先客３名ほど。テーブル席で待つと程なくして丼が登場する。
スープはPOPによると丸森味噌と角田丸森産牛乳をベースに丸森えごまオイルを使っているそうだ。飲んでみると上部は味噌っぽさはあまり感ぜず醤油じゃないかと思うほど。えごまオイルが深いコクがあり旨い。真ん中から下は確り味噌っぽい味わい。動物系も使っているのか旨みは十分。なお、牛乳は味噌にマスクされたのか良く分からなかった。たまたまなのか、意識的やっているのか分からないが前半から後半への味変が大いに楽しめた。
麺は太縮れ麺。加水低めな感じでボソゴワでパツンと噛みきれる。好み的にはモッチリとした麺の方がもっと合うように思えた。
具はひっぽのへそ大根、チャーシュー、味玉、三つ葉、すり胡麻、タマネギ、ネギ。特筆はひっぽのへそ大根。丸森町筆甫（ひっぽ）地区で受け継がれてきた伝統的特産品だそうで、寒風の中、輪切りにして茹でた大根を約1ヵ月間天日干しし、夜に「凍る」、昼に「溶ける」を日々繰り返すことで天然のフリーズドライ状態となる凍み大根だそうだ。真ん中に穴を開けてひもを通して干すので、その穴がへそのように見えるのが名前の由来。食べてみるとスープがタップリと染みて大根の甘味と相まって極旨。チャーシューは鶏と豚。何時ものように旨い。味玉は中が冷たかったのが残念。すり胡麻の効果は薄め。
サクッと完食、。へそ大根が印象に残った一杯、ご馳走様でした。
なお、この限定は11月15日までの提供だそうだ。