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「味噌タンつけ」@飯村製作所の写真2020年10月29日訪問

11時半過ぎの到着で外待ち6人に接続しました。後客多数。

思ったより暑かったのでつけ麺から表題の食券を購入しました。無料のショウガ、ニンニク、ネギは全てお願いしました。

まずは麺からいただきました。タンメンの時はモチモチ感が第一印象でしたがつけ麺ではツルツル感とコシの強さをまずは感じました。
つけ汁は程よい濃厚さと味噌と炒めた野菜の香ばしい香りがいいバランスでした。
具材は炒め野菜、ショウガ、ニンニク、薬味ネギがつけ汁内にドーンと入っています。炒め野菜ははショウガ、ニンニク、ネギ、炒め野菜。炒め野菜にはキャベツ、ニンジン、もやし、ニラ、キクラゲ、豚肉、細切りナルト。さっと炒めたもやしに油通しした他の具材を加えていました。勉強になります。

移転後は足が遠のいていましたがやっぱり美味しいと実感した一杯でした。

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