119_わ
味玉つけめん（¥1000）
※麺300g

また歩きます。渋谷から此処まで（1.4km）、食後に此処から帰省のため品川駅まで（6.6km）を徒歩で。
間を置いて食せば、かつて頻繁に選び啜り倒した「またおま系」にも新鮮味を感じ響く。そろそろかな、と此方に再訪。休日12時半頃の到着で、店内待ち2人。ただ後続客は続々と。
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券売機。今回で5度目な訳だし、限定の「まぜそば」でも行くかと過ぎるも、前回が9年以上も前だと思い止まり、看板の「つけめん」を味玉付きで頂く事に落ち着いた。
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店内で少し待ちましたが、事前に麺量を「300gで」と伝えていたので、入店から10分程とスムーズに配膳。
強い茶褐色からも濃さや重厚感が見て取れる、THE濃厚豚魚式つけ汁。早く太麺をブチ込みたい！
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艶めく村上朝日製麺のムキムキ太麺が流線形を描く。早く豚魚スープにブチ込みたい！
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2〜3本を抜き取り、恒例と言うか礼儀作法にも近い感覚で半身浴に止めて、上部は素のままで麺自体の味を直で感じられるやり方で始める。
狙った小麦の風味が掠め、後にぺとコテと豚骨魚介濃厚なストロング味が覆い被さり染める。そして締め括るのは、想像の範疇だがムキムキと弾力が凄いのだ。
肉はコロチャーと呼ぶには無骨で、四角かったり三角の大きくジューシーなチャーシューがゴロゴロと入っている。
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味玉を割ると、橙色の黄身がトロリと溢れそうに輝いている。黄身が少ない方から食べる（黄身率が高い方は後半に取って置く）。甘くてコク旨。
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周りのお客さんから焼き石コールは聞こえず、スープの温め不要と考えているのか、システム自体知らないのか。アウェイな雰囲気（勝手に感じている）の中で焼き石をコール、熱々のソレが金属レンゲに置かれた。
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セルフで卓上のポットから割りスープを注ぐ。そして焼き石を入れるとグツグツと熱々まで温まる。提供したてほどに熱く香ばしさも加算され息を吹き返し、最後まで濃厚豚魚を隅々まで愉しむ事ができる。焼き石はナイスアイデアだ。
ストロングな豚魚スープにパワフル食感の太麺がぶつかり強×強でバランスを取る、膨らんだ期待値にしっかりと応えてくれたTHE濃厚豚魚つけ麺。やっぱ好きだわ。