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「牡蠣七味鯛そば」@柳麺 呉田-goden-の写真2020年10月31日 牡蠣七味鯛そば1050円
約1年半ぶりに営業を再開した此方を訪問。麺友さんと待ち合わせて先ずはビールで乾杯。水餃子、トッピング盛合せ、スパムと卵のエシュレバター炒めをつまみに日本酒に移行。スパムと卵のエシュレバター炒めがふんわり卵で旨旨。最後はハイボールをグッと空けて〆に牡蠣七味鯛そばを注文。
今まで限定で出していたが評判が良いのでレギュラー化したそうだ。
スープは牡蠣の清湯塩。塩ダレに鯛の煮干しを使用。牡蠣の風味が豊かに広がり此れは旨い。塩加減も円やかで味醂由来の仄かな甘みを風味良い七味唐辛子が引きしめる。
麺は自家製の中細麺。加水はやや高め。しなやかでシコプリとした食感で流石の旨さだ。
具はLLサイズの牡蠣が4個。プリプリとして旨味たっぷり。今まではLサイズが5個だったが今回はLLサイズが4個なのでボリュームは変わらないそうだ。
サクッと完食。牡蠣の旨味が詰まった一杯ご馳走様でした。
馴染みの店が復活したのは嬉しいかぎり、また寄らせてもらいます。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんばんは。

その節は有難うございました。
>今回はLLサイズが4個
中野さんのムキ反論を思い出しますね。
元気に復活何よりです。

としくん | 2020年11月9日 22:56

店名を聞いたことはありましたが、
そんなに長く休業していたのですね。
スープに牡蠣、タレに鯛煮干とは。
これは凄い。食べてみたい!

カナキン | 2020年11月9日 23:31

kamepi-さん,どうもです。
牡蠣メチャ美味しそうです。
ここはまた行きたいなあ。

RAMENOID | 2020年11月10日 04:38

ボクは牡蠣が全くダメですが
これはシンプルでいいですね。
お気に入りのお店が復活で、何よりです。

おはようございます
これも気になってます
まだ食べたことないんですよね〜
牡蠣の旨味が良さそですね

キング | 2020年11月10日 06:49

どもです。
自分も祝日に行ってきました🎵
大大大好きな牡蠣がレギュラー化したのも
再開とともに嬉しいです👍

旨そうですねぇ~
牡蠣好きなのでとってもそそられます!

YMK | 2020年11月10日 07:54

コレはあまりラーメンっぽくないですが、
牡蠣蕎麦みたいで結構好みです😊

NORTH | 2020年11月10日 08:07

おはようございます。
これで完璧な情報を得ることができました、次回の訪問時は表題1択と言うことでw
牡蠣の個数はちょっとしたネタになりましたね(笑)

塩対応 | 2020年11月10日 08:19

こんにちは。

これからは牡蠣の美味しい季節ですね。
また水餃子で一杯やりたいです。

glucose | 2020年11月10日 14:12

この日、久しぶりにご一緒したかったですw

てか、牡蠣の事で中野さん、ずいぶんムキになっていた様ですね?(笑)

バスの運転手 | 2020年11月10日 14:18

こんにちは。

復活おめでとうございます。
LLサイズの牡蛎がいいですね。
こちらでお酒をいただくのが夢です。

ももも | 2020年11月10日 21:45

こんにちは^^
復活して良かったですね。
味もよくなっている感じだし、
またここで飲みたいですね。

mocopapa | 2020年11月12日 11:19

こんばんは。
以前も未訪ですが、とても気になっていたお店なので復活は嬉しい情報です^^プリプリの牡蠣がとても美味しそうです!

poti | 2020年11月12日 23:20