800円。2020.10.31(土)、16:00頃訪問。沖縄そばラスト5杯目は、アグー豚出汁に惹かれてコチラへ。ノーゲスト。卓上には七味、自家製コーレーグス。
女子店員、島んちゅ女子。まだ学生かも。少しギャルっちい顔立ちだが、顔が派手(褒め)なだけかも。笑顔、メニュー説明等非常に良い。可愛い。
鹿児島県枕崎産の鰹節が、後半の味変にと別皿で付いてくる。

「あぐーだしの贅沢なおそばと、やわらか本ソーキのコンビネーション！」

豚鰹清湯塩スープ。
アグー豚でダシをとっているので、豚感が少し攻めてくるかと思ったが、じんわり。
あくまで清湯出汁で、他店舗との違いはわからず。
鰹出汁もおとなしく、全体的にあっさり。
塩気は少しだけシャープ、強めで、味の輪郭が少し出ている。

断面長方形の太め手揉みウェーブ麺。自家製。
芯が微かに残るか残らないかくらいの硬め。
加水中？ 小麦風味普通。
麺量はやや多め。

薄焼き玉子。当初の沖縄そばには玉子が乗っていたそう。
少し出汁味が入っている(スープの味？) スープによく合って旨い。コレは一般化してもいい気がする。
ソーキはスルッと骨が外れる。肉はちょいミシ。豚味は少し抜けているが、甘くなく、適度に塩醤油系の味付けがあり、旨い。
青ネギ小口、多めで良い。

鰹節は後半にドサっと投入。
節節した風味が前に出て、バランスが崩れる感じがしたが、全体にまわると自然と馴染んでいい感じに。鰹の風味がプラスされていい味変。さほど強くないので、最初からこの味でいい気も。

七味少しと、コーレーグス追加で完食完飲。
帰りにやっぱりステーキ、空港でA&Wバーガー＆搭乗口オリオンビール缶2本で〆。
3泊4日、ダイヴィング2日間はランチ付きで、食い倒れは夜メシだけだったのだが、概ね予定通りの暴飲暴食を堪能できた。