今回訪問：2020/10/29

11:50着　外待ち2番手に接続（後続1）
平日は2回転目が埋まる、正午前のこのタイミングがマジで狙いめ！昼時になるとまたドバっと並び出す、云わば凪の時間帯。ちょっとタイミングが違うだけ、ズラ～ッと並ぶ…

「肉の日限定/味噌鍋 釜揚げつけ麺 味噌焼豚のっけ」1100
「味玉入り」100
「大盛り」100
「イベリコ豚カレー」350

今回の肉の日のテーマは『鍋・味噌・豚』とのこと。
肌寒くなってきたこの時期らしくて、気持ちが昂ります。（ちなみに今日は寒くないけど）


◆味噌鍋 釜揚げつけ麺 味噌焼豚のっけ+大盛り+味玉

ホントに1人用のアルミ鍋で提供されました！
トッピングは麺丼側に、味噌焼豚・ネギ・味玉。鍋側に、豚バラ・白菜・メンマ・卵・唐辛子・背脂？。
味噌焼豚の量ね盛りも圧巻ですが、鍋の豚バラだって超いっぱい！まさに、肉だらけ。

ちなみに味噌焼豚は、手のひらくらいの大判サイズで、厚み1cm弱のどっしりなやつが4枚。おそらく300～350gはあるのではなかろうか？ロースト仕上げされている所謂【焼豚】だから、ギュッと旨味が詰まっていて適度な噛み応えも申し分なし。一口で頬張るには、やや大き過ぎるかもしれない。肉肉しい！

麺は、節的なあっさりスープに浸かった釜揚げスタイル。このスープは加塩されていないので、ラーメン的に麺を啜っても？？？？？な感じ。しっかり鍋に浸してから啜ります。

そのメインとなる鍋はと言うと、肉やら野菜やらの旨味と甘味が詰まったかなりの真面目鍋。
濃口の味噌の風味に、麺丼側の魚介感が混ざり抜群に美味い！しかも、なんとなく懐かしい味わいで、ほっこりしちゃいます。


麺丼のスープを割スープとして使うのだろうけど、如何せん〆の段階ではヌルくなってしまっていて、割ったところで感動できない･･･KKしてから言うのもなんだけど、残りスープで割らずに追加注文で飯割りや替え玉の方が良かったような気もする。

アプローチは面白いし、べらぼうに美味かった。〆の温度低下が、次の鍋スタイル限定の課題かな。


◆イベリコ豚カレー

イベリコ豚が完全にほぐされた状態で登場したのにはビックリ。今日は肉だらけなので、他の豚との差別化かもしれないけど、ここまでほぐれているとイベリコ豚の良さを感じ感じ難い。

でも、美味い！
深い旨味とアダルティなスパイス感は、さすが五ノ神CURRYと言ったところでしょうか！


★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/41932764.html