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コメント
saimaさん、こんにちは。
最近、川崎にあるケンちゃんインスパイアの手打ち中華そば 酒田で食べたばかりなので
東北エリアにあるケンちゃん直系は気になります。
太めの縮れ麺、煮干し風味の醤油スープというベースは同じなんですね。
これはやはり現地へ食べに行かねばなあ・・・
ぬこ＠横浜 | 2020年11月3日 08:47こんにちは。
山形で頂いた新庄店と併せ、直系ならではの感慨深い一杯でした。
東北の観光スポットとセットで、是非お越し下さい!
saima | 2020年11月3日 10:46
東北遠征二日目。
宿を出て、GOTOクーポンが使える店で土産を買った後
お目当ての此方へやって来ました。
開店間もない、混みだす前の到着だった為
直ぐに入店し、表題メニューをオーダー。
厨房の体制が整っているお陰か、座ってからそう待たずに着丼。
丸みを帯びた縮れ麺ごと、スープと一緒に啜ってみると
煮干がほのかに香る味わいで、より奥行きを持たせる様
身入り部分が、ギトギトし過ぎず良く働いてますね～。
並らしからぬボリューム感から、途中から卓上調味料による味変も考えましたが
繊細な味わいを考慮し、今回は叉焼や増しにした海苔を挟みつつ完食。
どうもご馳走様でした！！