平日の１３時前に到着。ある日信号で停まった際に通りから少し入ったこちらのお店の昭和モダン的な看板が目に留まった。どこかで見たような看板のデザインを調べてみると、何とお店は銀座の煉瓦亭の系譜ということを知った。機会を作ってこの度来店、お店は外装を直されていた。入店すると老夫婦がテレビを見ており、掲題のメニューをオーダー。まずは豆腐の付け合わせ２種が提供され、それを食べながら待つことにする。

出てきた一杯は懐かしさを感じさせる昔の中華そばにモモ肉チャーシューが敷き詰められているビジュアルで、細いメンマとかまぼこが特徴的に思えた。スープを飲んでみると、鶏ガラと野菜からの出汁が出ているシンプルな醤油スープで美味しい！油分は少なくスープの塩分も強くないため、結構淡い味わいに感じられるが、優しい口当たりのスープだとも思った。麺は細めの少し縮れた丸麺で、食べてみるとしっかりとしたコシがあって美味しい！麺にはザラつきがあり、スープを持ち上げる仕様。スープの味わいと強く絡んで一体感が感じられた。麺量は価格を考えると妥当なところである。具材はチャーシュー・メンマ・海苔・かまぼこ・輪切りねぎ。モモ肉チャーシューは６枚あって薄いものの、スープの味と相俟って肉本来の旨みと滋味感があって美味しい。メンマはコリコリ感が絶妙で、細さが美味しさとなっている。海苔はよくあるクオリティ。かまぼこ・輪切りねぎも美味しく食べることができた。

麺のコシとザラつきが特徴的で、この業態でこだわった麺を使っているのには感心。シンプルにスープと強く絡む仕様になっているので、淡いと思ったスープが途中から美味しく感じられた。具材もメンマが個性的で、これだけ細いメンマはいつ以来だろうか。食感も優れていた。チャーシューは６枚入って美味しいのだが、もう少し厚めで食べたかった。次回はカレーライスでいこうかなと思って退店した。