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88点
チャーシューワンタン麺[ラーメン/醤油]
大宮大勝軒（埼玉県さいたま市大宮区）サビチェ

「チャーシューワンタン麺」@大宮大勝軒の写真初訪です。
先週濃すぎるラーメンだったので、スタンダードなのが食べたいと思い訪問。
店の前から煮干しの匂いが強め。
小チャーシューワンタン麺をオーダー。
普通だと麺300ｇと他の皆さんのレビューで見たので小にしました。小で他のラーメン店の普通サイズですね。

麺硬めオーダー忘れましたが途中からでも対応してもらい感謝です。
着丼からスープをひとすすり。
旨い！
昔ながらの中華そば系ですが、動物系と煮干しのダシを濃厚に感じるのにクドさ、えぐさなどは一切なし。
チャーシューは硬めでパサ気味ですが、油多めよりは好み。ワンタンは具が少なめで、うーんなくても良かったかな？
麺も至ってノーマルですが、スープ表面のラードで冷めにくく伸びやすいので硬めで正解。
柚子皮が何気にいい仕事してます！
スープ美味しくて完飲。
店を出てからも余韻が残る美味しさでした。
定期的に行きそうな感じです。
ご馳走様でした！(^^)

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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