kamepi-
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81点
コメント
こんばんは〜
新店レポお疲れ様です☺️
マンチーの上位互換狙いな感じでしょうか。
益々気になってきましたよ👌👍
銀あんどプー | 2020年11月4日 00:17kamepi-さん，どうもです。
鴨を先出ししたのにまた載せてくれるって，すごい心遣い。
いいお店ですね。
メチャ行ってみたい。
RAMENOID | 2020年11月4日 05:20おはようございます
評判通りかなり美味しかったようですし
かなりの高得点ですね！
鴨がとても美味しそうです
キング | 2020年11月4日 06:33鴨の旨味が画像からも
伝わってきそうです！
鴨脂の奥行きがよい働きをしてそうですね。
YMK | 2020年11月4日 07:38どもです。
昔勤務してた渋谷ですが、近年は近づいてません(笑)
ですが、図鑑さんには必ずや行きます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月4日 07:56おはようございます&新店レポ乙です！
なかなかの高評価ですね！鴨の白湯もはじまるとのことで白湯好きとしては気になります♪こちらは早いうちに追随してみたいと思ってます(*^^*)
poti | 2020年11月4日 08:07やはりレベルが高そうですね。
私も特製トッピング先だしで一杯やりたいです！
NORTH | 2020年11月4日 09:41こんにちは。
しっかりTさんレポを参考にされましたね。
う～ん、鴨で日本酒いただきたいです。
glucose | 2020年11月4日 09:51おはようございます😃
あ、やられたー
あの鴨でマジに飲みたいですよ。
しかもサービスとは有難いです。
白湯も気になりますねー
としくん | 2020年11月4日 09:53こんにちは。
としさんのアイデアを有効に美味しくでしたね。
先出し対応やおまけとか嬉しいところです。
おゆ | 2020年11月4日 13:13此処はどんどん人気が出てますね。
行きたい気持ちはありますが・・・
もう無理かな。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年11月4日 18:29こんばんは！
彼の方のレビューもかなり美味そうだったけど、コレも決して負けてないですねェ〜
鴨出汁白湯も、かなり好みの予感♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年11月4日 18:32こんばんは
鴨出汁白湯気になりますね～
こちらはかなり気になってますよ。
しかし中々都内へ行く機会が無く涙です(T_T)
がく(休養中) | 2020年11月4日 18:59こんばんわ～！
コチラ、お付き合いのある皆さんがレポされているので気になってます！
特製分をアテでだしてくれるサービスは嬉しいですね。
個人的に1000円オーバーだと頼みづらいけど、それならいっかな？（笑）
バスの運転手 | 2020年11月4日 20:53こんにちは。
岩手鴨がいい仕事をしてくれそうですね。
そろそろ鴨な一杯を食べたいと思っていました。
岩手のネットでも手に入るかなぁ。
ももも | 2020年11月4日 21:52どもです！
実は僕は鴨はあまり好きじゃないのですが
ここは何気に響きました。
早く鴨以外のラーメンを作ってくれないかな
さぴお | 2020年11月5日 03:31こんにちは^^
遅いコメ失礼します。
ここはかなり響きましたので再訪狙っています。
鴨白湯も楽しみですが、鴨編の後は何をやるんでしょうね。
mocopapa | 2020年11月12日 11:10
最近、麺友さんらの間で評判が高い此方を訪問。店はシブヤバル209の2階。階段は店前を通り過ぎて店横の道に入り直ぐ左手にある。店内は気持ちが良いオープンテラスで厨房前のカウンター5席+テーブル12席+階段上カウンター4席。
休日の開店20分前到着でPP。開店時は3人待ちと意外に空いていた。
定刻少し前に厨房前カウンターに着席。店主が鴨をバーナーで炙り最後の仕上げの真っ最中。よだれ物だったので写真を撮らしてもらった。（料理写真にup）
特製淡麗鴨だし中華そば（塩）と生ビールを注文。Tさんが、次回は特製分のトッピングを先出してもらいツマミに一杯やりたいとレポしていたので、店主さんにお願いすると快く引き受けてくれた。
先出しの鴨チャーシューは４キレ（料理写真にup）。癖がなく鮮度の良さが感じられ、事前に炙っているので香ばしさも加わりとても旨い。岩手県田野畑村産の岩手がもを使っているそうだ。つまみが旨いのでビールが直ぐ空いてしまい、ハイボールを追加注文。飲み終わりそうなタイミングで麺を注文した。
麺茹では1回に2杯づつなので少し間をおいて着丼。鴨チャーシューサービスしておきましと店主さんから嬉しいお言葉。先出しで食べたのに又乗せてくれたよう。店主さん有難うございました。
スープは鴨清湯塩。表面に岩手鴨100％の鴨油がはられている。初動は油の影響で甘味と鴨感がねっとりと広がる。油が無くなると脹よかで芳醇な旨みがスッキリと広がり好みな味わい。柚子の風味も心地よく広がる。
麺は中細でクリタ特製麺とある。ツルシコの食感でスープとの絡みがとても良く旨い。
具は鴨チャーシュー、味玉、小松菜、ネギ。鴨チャーシューは3枚と小さめな端チャーシュー２枚。癖が無く鴨の旨み満点。味玉は奥久慈卵を塩麹に漬けたもの。半熟加減程よく良好。小松菜がシャキシャキと心地よい。
スープまで完飲完食。旨い一杯ご馳走様でした。
なお、11/8からは鴨だし白湯を始めるそうなのでこちらも楽しみだ。