惜しまれながら撤退したよしかわ保谷店の居抜きでオープンして約半月程…味も落ち着いた頃だろうと、麺友さんを真似て徒歩40分かけて訪問🚶‍♀️💦

午後2時過ぎで先客5人。まだコロナ禍もあり横長のお店は何箇所か扉を開けて空気循環を良くしているようです。
スタッフは、店長らしき方とスタッフ1人の2名。

中華そば、煮干し、辛い中華そば、つけ麺…メニューも増えていますが、ここはオーソドックスに…

ライス(無料)を付けるか聞かれましたがここは自重🤔

さて、ラーメンは粒々の背脂が浮く鶏豚ベースの超あっさり薄味な醤油清湯に黄色い中太縮れ麺。微妙な組み合わせ…
田中製麺の箱が置いてありましたが使用しているかは未確認。
個人的には薄味過ぎるので、ホワイトペッパー、ガーリックパウダー、おろしニンニクを投入して味変…

具は、崩れる小さな肩ロースチャーシュー、ホウレン草、海苔、葱という家系的な布陣。
味玉も薄味で半固茹で。

んーん、前日が真逆の一杯だったこともあり、ここまで諸々薄味ではライスは合うと思えない…

店名の割に今一最後までお店のコンセプト見えずでした…😞

ここは、藤亭〜東京肉菜館〜寿製麺よしかわ保谷店と短命で鬼門な立地。店名「魔神」の力で美味しい一杯を提供してくれるお店になって欲しい！