11月7日(土)
長島アウトレットのフードコートにあるお店。桑名にある本店は、寿司屋が作るラーメンとして連日行列だと聞いています。ワタシが本店に伺ったのは、もう2年も前になります。

チョイスは表題。
店頭で注文し、5分程度でポケベルが鳴りました。

スープは･･･海老です。確かに海老。
この海老感のもとは、海老をこんこんと煮詰めて出汁をとったものではなく、多分海老香油と、トッピングされている桜海老？だと思います。海老の殻と言うか、甲殻類そのものの硬質な味がします。

麺は普通。やや柔らかめの茹で加減なのは、茹でてから提供されるまでの時間の関係かな？

登里勝さんのラーメンが食えると言うことでかなり楽しみにしていたのですが、やはりフードコートの限界でしょうか。寿司屋感はあまり感じなかったかな。
盛り付けもしかり。フードコート品質な見栄えは残念。

だけど確かに、ここで登里勝さんが食えると言う、トキメキと言うか話題性はありますね。
また来たときは寄らせてもらいます。ご馳走様でした。