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11/7(土)16:00頃訪問。しおでは初めての麻辣麺を、つけ麺で。コールは「ヤサイ、ニンニク、ホアジャオ、辛味玉」スープ：塩ダレがきりっとして、しょっぱく脂多め。ただ、単にしょっぱいだけでなく、塩ダレと豚の旨味に麻辣麺の痺れがピリッときいてます。麺：平打ちの自家製極太麺。小麦がぎゅっと詰まった感じでコシがあって力強い。食べ応え十分ですね！麺まし750g申請ですが、体感ではもう少しありそう。具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、ねぎ。豚は2枚ですが、ものすごいボリュームながら柔らかい。味付けは控えめですが、スープの濃さを考えるとこれぐらいがいい。野菜は芯を残しつつ、シャキっとした食感。ねぎの食感と風味がよく、野菜と併せてこのスープとの相性がいい。「辛味玉」は、味変アイテムとしてはいいのですがしっかり辛い！辛さが苦手な方は注意ですね。美味しかったです。ごちそうさまでした。
こんにちは！ こちらは辛系の限定は、しっかり辛く仕上げて(笑)きますよね〜 ＞「辛味玉」は、味変アイテムとしてはいいのですがしっかり辛い！ これは僕は無理・・ですね。
eddieさん、コメントありがとうございます。 そうなんですよね、しっかり辛くて、量を間違えると大変なことになります。
jim
鬼脂権造
jim
saima
rourou
コールは「ヤサイ、ニンニク、ホアジャオ、辛味玉」
スープ：塩ダレがきりっとして、しょっぱく脂多め。ただ、単にしょっぱいだけでなく、塩ダレと豚の旨味に麻辣麺の痺れがピリッときいてます。
麺：平打ちの自家製極太麺。小麦がぎゅっと詰まった感じでコシがあって力強い。食べ応え十分ですね！麺まし750g申請ですが、体感ではもう少しありそう。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、ねぎ。豚は2枚ですが、ものすごいボリュームながら柔らかい。味付けは控えめですが、スープの濃さを考えるとこれぐらいがいい。野菜は芯を残しつつ、シャキっとした食感。ねぎの食感と風味がよく、野菜と併せてこのスープとの相性がいい。
「辛味玉」は、味変アイテムとしてはいいのですがしっかり辛い！
辛さが苦手な方は注意ですね。
美味しかったです。ごちそうさまでした。