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11/7（土）12:15頃。店内９割ほどの入り。喜多方らーめんといえば、あっさり目のスープ。あっさりながらもコクがあり、じんわりと癒されます。麺は中太のちぢれ麵。多加水タイプでもっちりとした歯ごたえ。スープがあっさり目なので、麺はもう少し細くても良いかも。トッピングは、ねぎ、メンマ。豚バラチャーシューは脂のバランスも良く、柔らかくて味も良いです。５枚載っているのもお得感あります。ワンタンの皮はツルっとしたした食感で、これもスープに合います。餡は生姜が効いており、良いアクセントになります。餡の量は少な目。ワンタン６個の個数を減らしても餡の量を増やした方がインパクトある気がしました。
hokyo
ジン１９７１
動けるブタ
なんばさん
M
喜多方らーめんといえば、あっさり目のスープ。あっさりながらもコクがあり、じんわりと癒されます。
麺は中太のちぢれ麵。多加水タイプでもっちりとした歯ごたえ。スープがあっさり目なので、麺はもう少し細くても良いかも。
トッピングは、ねぎ、メンマ。
豚バラチャーシューは脂のバランスも良く、柔らかくて味も良いです。５枚載っているのもお得感あります。
ワンタンの皮はツルっとしたした食感で、これもスープに合います。餡は生姜が効いており、良いアクセントになります。餡の量は少な目。ワンタン６個の個数を減らしても餡の量を増やした方がインパクトある気がしました。