ジン１９７１
動けるブタ
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コメント
どうもです！
やはり焼豚ラーメンのお肉の量は圧巻ですな！
これぞという感じです！
じゃい(停滞中) | 2024年3月20日 08:22こんばんは
安定の坂内。チェーン店舗では間違いないっ。
あひる会長 | 2024年3月20日 20:28＞じゃい庵 まいど〜
このチャーシューはなかなかの迫力やったよ〜
ライス頼んでチャー丼作れば良かった
＞会長さん まいど〜
昔はチャーシューがチープなイメージがあったんやけど、結構変わっててサプライズｗ
コレから利用頻度増えそうですわ
ジン１９７１ | 2024年3月20日 21:14こんにちは～
こちらも未経験なんすよ～
まだまだ未熟ものを痛感いたしまする。。。
肉塗れな一杯体感せねば！
らーめんじじぃ | 2024年3月21日 11:58らーＪさん まいど～
ココは行って損はないかと・・・？
絶対チャーシューメンがオヌヌメｗ
ジン１９７１ | 2024年3月21日 18:20
2024.3.2 PM 3:00
中途半端な時間帯なんで通し営業のコチラ
空いてる席に座り、注文を済ませる。
最後に行ったのはどっかの小法師やったかな？
先客１人、後続ナシの貸し切り状態
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。
５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
豚が主体の清湯スープで、チャーシューの旨味も加わり意外とワイルド仕上がりになっている。
化調感やや強めながら、個人的には良い方向に機能しとる印象
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く、丸みのあるスッキリとした後味
麺は中太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感、喜多方らしい手打ち風の細かいちぢれがスープを良く拾い旨し
麺量は150ｇ前後と思われる
具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、程よい獣感があり、歯応えも強めで食べ応え充分やね
オメンマはシナコリな食感、ややチープな印象
半分ほど食べ進め、胡椒を投入し坂内的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ワイルド感が弱まり、味が引き締まる。
この系列はかなり久しぶりだが、以前よりもスープとチャーシューがワイルドになった印象
餃子 https://gyouzadb.supleks.jp/review/1707099.html