Item: ラーメンどでん 大宮店
Rating: 80
Author: デブロス

80点

金曜日夜の部開店5分前到着
並びは15人位に連結
開店したら順番に食券を買います
前がカップルさんで席が中途半端になってしまう様でスキップで2ndロットへ滑り込み
買った券を渡してトッピングを告げます
みなさん手際よく作業されておりほどなくしてラーメン到着
麺を引っ張り出して食らいつきます
ちなみに麺量は350gだそうです
麺はマルジ系のゴワゴワワシワシ麺です
二郎のヤワヤワも好きですか極端に違うコッチ系も好きです
スープは乳化系でカエシとのバランスが絶妙
アブラの甘さとニンニクも良いです
ヤサイはクタクタでは無くクタ位な感じです
ブタは程よく味染みで柔らかくもなく固すぎずな感じです
量は物足りないですがトッピングするほどいらないのでこのあたりの匙加減が個人的にいつも難しい
別皿のアブラで色々楽しんで完食
バランス良くまとまったラーメンでした
御馳走様でした。