18：00過ぎ頃到着。　すぐに入店出来ましたが、後客の方が続々といらっしゃいますね～。

注文は最近始まった期間限定の【鶏白湯　Rich トリュフ風味仕立て】を、、。

数分で配膳終了。


【スープ】　ポタージュのような粘度の濃厚鶏白湯で、鶏主体ヘビーな動物系ベースに、香味野菜なチューニングで、アブラ加減は中位で塩分濃度は若干高め。
食べる前に嗅いでみると、トリュフの香りが仄かにします。
食してみると、ヘビーな鶏感が凄い！という言葉がピッタリで、鶏白湯に潜むトリュフが動物と融合しつつ口内で拡散される感じですね。　ほんま　Rich！！


【麵】北海道産、春よ恋を使った、全粒粉入り自家製麺中細ストレートタイプ。　茹で加減若干硬めで、個人的に好みな仕上がりで、小麦の風味が良く、ツルパツな歯応えでバッチリ！
スープの粘度がヘビーだし、しなやかな麺なので、スープの持ち上げは上級クラス。
なので、スープが麺と一緒にどんどん口の中へ運ばれていきます。


【具】鶏チャをメインに、穂先メンマ、レッドオニオン、なんかの葉っぱという構成。
鶏チャはしっとりタイプで、もちろんスープにピッタリだし、他の具材も彩合わせて高機能してますね。


ほとんど食べ終わる頃に【和え玉】を、、。

和え玉は、細麺を使用していてこれもまた和え玉にピッタリの麵だと思います。柔らか過ぎず、硬すぎず、ポキッとした歯応えが心地良く、タレとも良く絡み合い絶好調。
鶏節がかかっていて、麺と一緒に口に入った時に絶妙な旨みを醸し出しますね。

残った鶏白湯スープに浸して食べても良いし、そのまま食べても美味いし、お腹に余裕があれば食べておいた方が良い一品ですね～。

尚、こちらの限定はいつまで提供されるか分かりませんので、興味のある方はTwittern等で確認して、早めに行かれた方が良いと思いますよ～。　1日何食提供されるかは知りまへん。


ご馳走様でした！