しろさんで今、期間限定（１１月１８日現在、昼の部提供）で絶賛提供中の【味噌らぁ麺】を大盛りでいただきました。

【スープ】熱々ライトトロンジョな背脂味噌で、豚主体動物ベースに、優しい風味の味噌ダレを合わせてあり、背脂でコクがしっかり出ている。、どちらかというと昔ながらの味噌というより、今のトレンドをいくネオ味噌スープという感じですね！　　
塩分濃度はさほど強くないです。　個人的にはこの味噌ダレの風味が好きですね。

表面を覆っている油膜は多めながらもくどさは無く、ちょうど良い甘味を醸し出していて優しい味わいです。
しろさんでは珍しい豚を主体としたベースも、デフォの物とはまた違った一面で楽しめます。


【麵】自家製中太麺少々うねりタイプ。茹で加減しっかり目でスープ的にはちょうど良く、味噌味に合わせた麵。　小麦の風味も良くスープとの相性は抜群ですね。
スープの持ち上げは良好で、麺に絡んだスープの旨味がどんどん口に運ばれていきますよ。


【具】チャーシュー2種をメインに、青葱、モヤシ、レッドオニオン、穂先メンマという構成。
特にピングレアチャーシューはレア加減が良い具合で、歯応えは柔らかく、肉の旨味がしっかり残っている逸品。　　　お酒のつまみにも最適な仕上がり。

モヤシはみそらーめんには無くてはならない運命の食材ｗ。


【総評】　味噌と豚出汁、背脂が融合し、今のトレンドをいくハイブリット感覚な味噌らぁ麺ですね！

塩分強めでThe味噌～って感じのラーメンも良いですが、しろさんの味噌らぁ麺は、優しく円やかな味噌ダレが動物系とバランス良く主張しあい、結構分かりやすい味わいなんで、味噌が嫌い！っていう人以外は、老若男女どなたでも受け入れられそうなメニューじゃないでしょうかね～。

ご馳走様でした！