15日は仕事が終わった後夕食を取るべく北習志野に行ったのですが、 ここで一番通っている太助、再訪したいと思っていた西口の大勝軒は定休日。東口の北習大勝軒は外待ち。未訪の盛壱までこの寒さの中歩くのはさすがにしんどい…ということで、足は鎌ヶ谷大仏へ。改札を出て「酔華」に直行しました。

入店すると若い女性の先客1名。奥様に「肉つけ麺（880円）」とお店オススメのライス割を実行すべくご飯を注文しました。店内備え付けのテレビではスーパーニュースのラーメン特集をやっていて、八街の「南青山」が出ていました。テレビで宣伝してる暇があったら本店の味と接客を見直すべきじゃないかな…＾＾；

しばらくして奥様が丼と器を渡してくれました。まずは麺をひとくち…開化楼の「ちぃ麺」は最近過度に柔らかく茹でられていることがありますが、こちらはそんなこともなく程よい茹で加減でもちもちした食感を楽しめます。

つけ汁は魚粉を加え、甘辛酸味をバランスよくまとめ、シナモンがふわっと香る上品なもの。細かく刻まれた玉ねぎが清涼感をプラスしています。十分美味しいつけ汁ですが、シナモンの香りのおかげでご飯とあわせるにはちょっと…という気もしますね。まあスープ割りより原価のかからないのでいいやり方だと思います。具のチャーシューは軽く焦げ目をつけてあって美味でした。

3回訪問してつけ麺と油そばしか食べていないので、ラーメンや味噌つけ新作の赤鬼つけも試してみたいと思います。