１１月１５日来訪。
いさりび＠京成大久保さんはほんと，メニュー豊富です。今日は，ネオ，豚骨一閃以外で宿題だった濃厚塩にチャレンジ！そもそものいさりびベースを抽出して塩ベースにした一杯ということで，楽しみにしてきました。
いつも，昼の混雑後にくるので，ほぼ貸し切り。今日も先客一人で，気が付いたら貸し切り状態でした。で，5分弱で着丼。見た目も濃厚そう！これは期待大。
まずスープ。確かに濃厚。これはうまい。いさりびでいうと，ネオと一閃の間くらい。味も濃さも。動物系でも，豚感少々，鶏系にウエイトといった感じでしょうか。あまり醤油のとがった感じはしませんでした。塩といっても，それほどしょっぱい感じではなく，むしろ薄目のテイスト。それを山盛りの野菜（もやし，キャベツ，葱など）を麺と絡めながら食べ進めます。かなり上品な出来上がり。トッピングの海苔もよく合います。味玉も玉子の味を大切にやや薄目。バラロールチャーシューも他の素材を邪魔しないような味付けに。おとなしくバランスをとっている感じです。濃厚といっても暴れ者ではなく，割と優等生的な一杯。とはいえ，麺量はネオ，一閃より多めかな。あまりいつものパツパツ感は感じられませんでした。麺かえてるのかな。とにかく，よくできた一杯だと思います。
ごちそうさま。また来ます。