１１月　木曜日

人類みな麺類　東京本店で原点をいただいた後、お腹具合に余裕があったので後１杯食べようと恵比寿駅周辺にあるこちらを訪問しました。

近くに有名店があり、何回か来たことのある土地ですので、迷子になることはありませんでした。

１３：３０頃に到着しました。運良く、待ちもなくすんなり着席できました。先客は４名いらっしゃいます。

「白醬油貝出汁そば　￥９５０」

口頭注文、後会計です。会計は席で行います。奥出雲醬油と迷いましたが、貝出汁が好きなのでこちらにしました。

卓上には割り箸、レンゲがあります。

注文してから８分くらいで着丼です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むおおおお・・・うまい！貝の出汁がしっかり出ていますね・・・カエシの醬油はそこそこに、出汁の美味しさをしっかり味わえる感じになっています。POPによると、「厳選した白醬油・白だしを６種、塩を３種を調合し、干し貝柱、アサリ貝、利尻昆布、煮干し、椎茸、魚介乾物などを合わせた上品な出汁に、香ばしい帆立オイルの風味が立つスープです。」とあります。

次に麺を・・・。むおおお・・・ややかための麺は、スープとしっかり絡んでとても美味しいです！しなやかで、のどごしが良く、するすると食べることができます。

具材は柚子、ねぎ、しそ、チャーシューですかね・・・

柚子の感じがとても良かったです。しそは一気にスープの味が変わるので、入れるタイミングが大事な気がしました。

お腹メーターは連食ですので７割くらいになりました。

ご馳走様でした。