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コメント
こんにちは😃
ニアミスでしたね。
あ、和え玉⁉️お元気ですね。
和え玉はまたスープとの関係性が変わるんですね。
パッと見でSさんをKさんと早合点したのは内緒です。
としくん | 2020年10月28日 18:10おっと今度は1200円ですね😅
帆立は文句なしに美味しそうです🤤
しばらく傍観しまーす😁
NORTH | 2020年10月28日 18:24どもです。
ちょっと優先度を下げたのですが、醤油のお店なのね😲
優先度がもとの位置に戻りました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月28日 18:41うううう・・・・何かが私の時とは違うイメージですね（汗）
微調整したのでしょうか。
私が余計なことを語ったせいかな？
考えすぎでしょうか。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年10月28日 18:51こんばんは！
黒のｷｬﾎ−ｲ!!と比べると、白はｷｬﾊｯだったんすね…
スープによって麺の仕様を変えるとは、かなり拘りがあるんでしょうね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年10月28日 19:05こんばんは
あれ？
としさんとご一緒かと思ったら違いましたか。
やっぱり難しい素材なんですね。
でも大粒のホタテが美味しそうです(^^)
がく(休養中) | 2020年10月28日 20:54こんばんは！
Tさん同様伸び悩みましたね🤔 やはり価格との比例もあるのかも知れませんね😅 まぁまずは1度食べてみたいですが、全て1000円超えかが気になります☝️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月28日 21:09こんにちは。
ちょっとお値段はりますね。
和え玉までとは、もこさんも健在ですね。
蓮華がまるくてかわいいですね。
ももも | 2020年10月28日 21:45こんばんは
帆立がお出汁にも具材にも、お値段相当の一杯のようですね～。
黒醤油と白醤油、やっぱり白に白星がつきましたか(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年10月28日 21:49こんばんは
お隣がお友達だったようですね！
麺が類を呼びましたね
白よりも黒の方に軍配上がったようですね
キング | 2020年10月28日 21:54こんばんわ～！
話題のお店で遭遇するなんて皆さん凄いですね～♪
美味しそうですがお付き合いのある方々の点数がイマイチ伸びないのが気になります？
バスの運転手 | 2020年10月28日 22:13こんばんは〜
新店レポ2回目お疲れ様です😋
ここ、最近よく見ますね👌
来月辺りに行ってみようかな…😉
銀あんどプー | 2020年10月28日 23:59mocopapaさん，どうもです。
醤油の府が美味しい？
こういう情報をいただいてもきっと行ったら塩にするんだろうな。
課題店がたまりまくり。
RAMENOID | 2020年10月29日 05:11こんにちは。
醤油に軍配ですね。
行ったら必ず醤油にします。
kamepi- | 2020年10月29日 06:55こんにちは。
奇しくもとしさんと同じ点数ですね。
枝幸町は車で通過しかしていないのですが同じ北海道の江差町とよく間違えられるようです。
glucose | 2020年10月29日 08:32帆立に鴨！
これ食べたいです。
FUMiRO | 2020年10月29日 10:07こんにちは！
最近、皆さんの投稿を見てると、このような豪華な組み合わせが多いですね！！
もう料亭の感じですね！
羨ましいかぎりです。（泣 私も早く人間になりたい～～～ｗ
hiroto | 2020年10月29日 10:29こんにちは。
としさんと同じ得点でしたね＾＾帆立に鴨という組み合わせは絶対好きなので気になります！もう少し様子見してから狙ってみるかもです！
poti | 2020年10月29日 11:17こんにちは。
トピの帆立は高品位の様ですね。
帆立出汁なら白醤油よりも塩なのかなと、
荻窪の五稜郭を思い出しながら思いました。
おゆ | 2020年10月29日 15:53こんばんは
やはりノーマルの方が良かったみたいですね。
意外と白醤油は難しいのかなと。
場所は良いけどその分激戦区。
頑張りどころでしょうね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月29日 19:08
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12633126408.html
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10月下旬の平日のランチです。
【麺処に志の】の【帆立白醤油】をいただきに再訪問。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14839162110.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749013.html
到着時、先客4人でちょっと拍子抜け。並びがあるかなと持ってきたので。
入口一番近くのテーブル席（前回も同じ席でした）に着席。
ふっと横を見ると、映画好きのＳさんじゃないですか。
話しかけるとびっくりしたようでした。
マスクしていると気づきにくいんですよね。
女性店員さんに白醤油を口頭オーダー。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749026.html
少し待って着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749035.html
丼の中には、帆立、穂先メンマ、刻みアーリーレッド、大葉。アーリーレッドと大葉はビジュアルではすごく良く機能していますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749058.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749066.html
別皿に鴨チャーシューと鶏チャーシュー、白髪ネギ、青葱。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749071.html
早速、スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ まいぅ～～♪
蘊蓄によると「技幸の干し貝柱、利尻昆布、貝出汁、煮干し他、数種の天然出汁に厳選した4種の白醤油・白だしを合わせた無添加スープ」との事。
やや塩味が強く出汁感は何かが突出することが無い優しい味で、昆布と帆立が主役ですが、出汁感がちょっと物足りない感じもします。
上品で優しい出汁だけに白醤油のカエシの塩味が強く感じ、出汁とカエシのバランスが難しく感じます。
トッピングされた大葉が変化を持たらしてくれると期待しましたが、そこまで変わらず。
美味しいと思うのですが、好みからやや外れました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749074.html
北海道枝幸町は調べてみると
「北海道北東部のオホーツク海沿いに位置する町で漁業が盛んで毛ガニの「かにカゴ漁」は水揚げ日本一を誇り、鮭の水揚げもまた日本屈指の水揚げ量があり、 栄養豊富な漁場は、流氷と山々の事前の恩恵を受け、ホタテの甘味を増し、おおきく成長したタコなどおいしい海産物が漁獲されます。」という漁業の町なんですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749080.html
麺は奥出雲とは異なる麺で、こちらの方がやや細めですね。
全粒粉入りでサクサクな食感で麺自体が軽い感じです。
スープが優しいので相性は良いかと。
ただ、麺の美味しさという点ではもう一つかなという印象です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749091.html
別皿提供の鴨チャーシュー、鶏チャーシューですが、別皿提供なので、そのままいただきました。
味付け薄めでしっとりしており中々美味しい。鴨の方や野趣をやや感じました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749098.html
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枝幸の帆立＝大きな粒の帆立が入っており、これは文句なしに美味しい。
上品で甘みのある帆立は流石ブランド帆立というだけあって、上質な物。
この大きさですから、しっかり食べ応えもあります。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749576.html
穂先メンマはかなりの大物で、大好きなタイプ。
サクッとした食感も良く味付けも上品でおつまみにもいい感じですね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749587.html
食べ終わる前に和え玉を発注し、着丼。
麺に鴨チャーシュー、鶏チャーシューの角切りと刻み玉ねぎ、青ネギが乗って登場。麺量は和え玉のほうが多く感じますね。
全体をかき混ぜてつけ麺風にして半分いただき、半分は丼に入れて完食。
和え玉にするとスープの塩味も弱く感じられ、つけ麺風にしていただいた方が美味しく感じました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12633126408-14838749598.html
替え玉したので腹パンFINISH。黒醤油のほうが自分には好みでした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ