11:20頃 初訪。

シャッターズPP、11:31オープン。
開店時の並びは2名、後客1名でした

券売機はないのでメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
夜はダイニングバーとして営業しているらしく、オシャレな空間です…

トッピング達が先に別皿で提供…
5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
旨〜い♪表層の帆立オイルに数種の貝出汁とニボの旨味が重なった、円やかな白醤油と程好い塩味の海香る淡麗スープです。

白肌の三河屋製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツプツッとした心地良い歯応えで、シッカリスープを拾い上げ海の香りが鼻腔を擽ります…

麺丼にinされた鶏チャーはふっくら仕上げ、鴨チャーは筋無くシットリ柔らか仕様、鶏ロールチャーは麺丼にinして温めてからいただき、穂先メンマはシャクシャク食感、味玉は黄身シットリゼリー状のものでした。

後半に柚子胡椒と大葉を投入すると両者とも香り良くナイスアクセントで、アッという間に完食・完飲です。

「奥出雲醤油そば」も気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪