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「鯛塩そば+味玉¥990-」@鯛塩そば 灯花 本店の写真この日は四谷の客先でしたのでめちゃ久し振りにこちらに訪問❗
11:30着で前客2名、ちなみに後客も2名。
お店は昔と違い若い男性スタッフ2名。
自分の前には鯛塩スープと味玉の数量の管理表が貼られててシスティマチック😜
麺はテボで茹で平ザルに移して麺線を整える手法、淡麗清湯に濃い色の香味油が表層に浮かんで御対麺😲
スープは上品な鯛出汁が程よい塩ダレと馴染んでじんわり美味しく流石です😀
錦糸町のお店のようなガツーンではなくバランスが取れまさに上品です✨
麺はツルシコな細麺で出しゃばらずに淡麗スープとの相性は抜群☝️
ちっちゃい豚肩ロースですが噛むと旨味が口中に広がり味は上出来です🎵
この上品な鯛塩にチャー増しは無粋かも(笑)
穂先メンマはシナシナでコリコリした部分も欲しかったかな😅
ネギは風味が良かったですが、柚子は風味は好きですが食べたくないので脇に避け😝
花麩は見栄えですから必要ですが味はなし😄
この日は午後から頭の痛い会議があって食欲がなかったので鯛茶漬け用のご飯は頼みませんでしたが麺量が140gですからちょいと寂しくフィニッシュ😅
やっぱり頼むべきでした😱
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

先日、この近くを通ったら元々灯花さんだった麦の花のトコは閉店していましたね(+o+)
麺140gの鯛塩だと、ご飯は必須ですね♪

つちのこ | 2020年12月4日 09:32

なんか久しぶりに灯花のレポ見た気がします😊
最近、曙橋にも全然行けてない😭

NORTH | 2020年12月4日 10:14

こんにちは。

同じ鯛でも錦糸町は豪快、こちらは淡麗のイメージです。
形態が変わってから訪問できていないのですが。

glucose | 2020年12月4日 10:27

こんにちは〜
こちらはまだ健在なようですね👌
メンバーズカード、偶には使わなきゃです😅

銀あんどプー | 2020年12月4日 10:44

こんにちわ~

綺麗なビジュアルですね!

上尾のイオンモールに出店してみたいですし、
ソチラに行ってみようかなぁ~♪

たく☆ | 2020年12月4日 14:49

こんにちは。
一度しか行けてませんが、同じ点数ですねw
確かにコチラは上品な感じですが濃厚が苦手な方やその時の気分によっては良いですよね。
メンマのコリコリ、食感の変化も大事だと思います(笑)

塩対応 | 2020年12月4日 15:19

こんにちは😃

灯花も色んな所に出来て、フードコート系は
必ずしも評判高くは無いようなので、四谷界隈では
踏ん張ってほしいですねー

としくん | 2020年12月4日 17:16

こんばんは!

上品なコクと香りが、たまらんですよねェ〜
頭の痛い会議のせいでお茶漬けを頼めなかったのは、あまりにも気の毒な…

どもです!
個々のタイは上品ですからね。
たとえ二日酔いでもいけちゃうでしょう

さぴお | 2020年12月4日 19:02

こんばんは!

間違ってエリマキラーメン入って欲しかったです😂コチラ方面に来たら偶には麺活ご一緒しましょう♫❤️

こんばんはぁ~♪
私も3年くらい行っていませんね。
資本系になって店のシステムも変わったんですね。
フードコートにも出店してるんですね。

mocopapa | 2020年12月4日 22:13

こんばんは。
麺線が綺麗で旨そうですね。
何時も陽気なガッチャさんでも暗くなることがあるとは驚きです。

kamepi- | 2020年12月4日 22:15

こんにちは。

麺線がきれいですね。
平ざるでの揃えは、中々できないです。
特訓しなくては。

ももも | 2020年12月4日 22:25

こんばんは❗
こちらは、基本的美味しいと思いますが…
自分の時は、ブレていてました。千葉が
美味しく感じたのが不思議でした。

あひる会長 | 2020年12月4日 23:15

こんばんは

此方のVIPカードを持ちながら、
最終訪問から早くも2年余り。

経営母体変更後は未訪ですが、
此方の店舗の標題は、
良さを堅持出来ている様で、
ちょいと安堵しました。

おゆ | 2020年12月4日 23:16

こんばんは。
灯火さんの鯛はじんわりと美味しいですよね^^以前は限定狙いで何度か行きましたが、ここ数年はご無沙汰です(>_<)

poti | 2020年12月5日 00:45

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
下ブレを食べたきりです。
経営が替わったんですよね。
まあいいかな。

RAMENOID | 2020年12月5日 05:43

おはようございます。きれいな写真ですね、
花麩が ちりばめられてたら もっと映えそう。

M | 2020年12月5日 09:48

こんばんは
自分が今さっき上げた所はガツーンでした。
旨味の素とか入れてるのかな。
最近上品に耐えられる舌か自分の事ながら心配です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年12月5日 21:19

続いてどうも~!

だいぶ前に「京紫灯花繚乱」サンから連食で頂きました!
なんか経営が変わったという事でちょっとテンション下がってしまって、それ以来行けてませんw

バスの運転手 | 2020年12月6日 00:16