ぼんやりとこちらを見ていると、馴染みの薄いエリアに新店舗が
在宅勤務を利用して本日、初訪問しました
新江古田駅から江古田方面ではなく、住宅地の方へ向かいます
わずかに小さな商店があるエリアに到着、外観は定食屋さんのような雰囲気です
開店時間の11時30分にオープン、店内は白と白木の清潔感あふれ、パンケーキのカフェのようなインテリアです
家族連れや女性おひとりでも入りやすいですね
麺箱から取り出された自家製手打麺は全粒粉入りか、茶褐色の太麺に見えました
茹で時間はかなり短めです
価格設定がかなり良心的なので、チャーシュートッピングを追加してみました
スープは魚介が前面に出る和出汁醤油、昆布のような味を感じます
麺は平打ち中太、茹で上がると茹で前の骨太な感じとは異なり、プリっとした感じです
チャーシューはレアなロースと鶏むね肉、いずれも肉質感が心地よいタイプです
あとはメンマ、海苔、ネギ
単純にノスタ系ではないと思いますが、いずれにしてもハイクオリティな一杯です
まぜそばを頼まれていたお客さんの極太麺も気になっています