席10席
口頭注文
レジ会計
駐車場8台

11/21(土) 10:20訪問 待ち7人
こちらは11/16にオープンしたばかりで初訪問。
開店日には柴崎亭店主さんと くろ松さん店主が駆けつけてくれたそうです。
11時の開店時間より少し前にオープン。
開店時には30人近くの待ち。

店内真ん中にメインカウンター6席、サイドのカウンターはＬ字型で4席。

注文時に連食の許可をもらい塩中華蕎麦(750円)、中華蕎麦(750円)、まぐろのどんぶり(350円)を注文。
今回は塩中華蕎麦と まぐろのどんぶり のレビューのみ。

11:13着丼
店主さんがオペの心配をされていたがスムーズですね。

スープを啜ると飲み過ぎた次の日に…。
そう蜆です。
いや～。飲んだ次の日に飲みたいスープです。
蜆と円やかだけど主張をしている塩。
ほんのりと白醤油で香とスッキリ感を引き締めてますね。
最初は蜆の貝感が強いのでラーメンとしては苦手かなと思いましたが、あっと言う間にはまりました。

麺の茹で加減はやや柔らかい。
もう一杯頼んだ中華蕎麦の茹で加減の方が好みでした。
麺自体に もう少し主張がある方が個人的には好きです。

具皿は鴨肉と鶏むね肉かな！？たまねぎ、みつば、青菜！？と蓮根が。
お肉はスープが染みて美味いです。

まぐろのどんぶり黄味酢は塩中華蕎麦のスープをかけて雑炊風に。
滅茶苦茶美味い。

ごちそうさまでした🍜✨😋