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豚清湯、初経験です。先ベジはふろふき大根のようでした。深めの器に盛られたシンプルだけども説得力あふれるビジュアルです。芽ネギの彩りが効果的です。手前がバラ、奥がウデとのこと。バーナーで炙ってから盛り付けられます。どちらも単体で食べてもそれだけで一品になるレベル。麺はもっちりとした中細麺でボリュームもあります（だから大盛がないのかもしれません。）。スープはとにかくうまい。口元に持っていくとマイルドな動物系の香りが立ち、口に含むと醤油の香りが鼻腔に抜けていき、飲み込むとカエシのコクと豚の脂の旨みが舌全体に広がります。麺もチャーシューも平らげ、スープを啜っていると、突然美味い蕎麦つゆを飲んでいるような錯覚に陥りました。上質なかつおだしから出る酸味のようなものが感じられたからかもしれません（豚だけのはずなので醤油の酸味かもしれません。）。久々にスープを完飲。ここまで完成度の高い一杯に出会えて幸せです。ごちそうさまでした！
まことにすいま麺
Ra麺@答えくん
mocopapa
maroto
くみちょう
先ベジはふろふき大根のようでした。
深めの器に盛られたシンプルだけども説得力あふれるビジュアルです。芽ネギの彩りが効果的です。
手前がバラ、奥がウデとのこと。バーナーで炙ってから盛り付けられます。どちらも単体で食べてもそれだけで一品になるレベル。
麺はもっちりとした中細麺でボリュームもあります（だから大盛がないのかもしれません。）。
スープはとにかくうまい。口元に持っていくとマイルドな動物系の香りが立ち、口に含むと醤油の香りが鼻腔に抜けていき、飲み込むとカエシのコクと豚の脂の旨みが舌全体に広がります。
麺もチャーシューも平らげ、スープを啜っていると、突然美味い蕎麦つゆを飲んでいるような錯覚に陥りました。上質なかつおだしから出る酸味のようなものが感じられたからかもしれません（豚だけのはずなので醤油の酸味かもしれません。）。
久々にスープを完飲。ここまで完成度の高い一杯に出会えて幸せです。
ごちそうさまでした！